如何选对、吃对中药，提供机个撇步提醒您.PDF

如何選對、 吃對中藥， 提供機個＂撇步＂提醒您： 作者　葉明功教授 首先要了解傳統說法吃中藥「有病治病、無病養生」 又要怎麼拿捏？燉煮的材質要選用哪種比較好？煎煮好的 是不正確觀念。不論中藥或西藥，「凡藥皆有毒性」，有 湯藥又該如何服用？加熱的原則為何？服用中藥時是否有 毒的東西就不應該天天吃，無論多溫和的中藥，長期吃下 什麼禁忌？其實，都存在一定的法則與學問。但不論哪種 來，仍有機會毒素累積在體內，因此建議有病再求醫吃中 中藥或劑型，所有專家都大聲疾呼，千萬不要選購來路不 藥治療即可。此外，不要自己當醫生。中藥的用藥原則是 明的藥品、偏方，也不要在大陸買藥。而民眾最常買到的 「辨證論治」，依照個人不同體質、症狀、生活型態為病 中藥大致分為傳統劑型與飲片： 患「量身訂做」藥方，並非同一帖藥方人人適用。尤其中 傳統劑型：如藥丸、膏、散、單等：台灣製藥廠約百家 藥藥性很複雜，例如補藥，至少分成補血與補氣兩種，「 已全面通過GMP，民眾選購時，最好挑GMP藥廠製造的藥 氣虛的人吃了補血的藥，反而容易上火」，病患是哪種體 品，不要買藥房配製或偏方。GMP藥廠製劑時，成分的 質、適合服用何種藥材，皆需專業中醫師判斷，「民眾不 調配比例已標準化，較能掌握藥效。 要自己當醫生、也不要讓人隨便把脈、聽信偏方」。 飲片，也就是經過炮製的藥材：最好到有信譽、重視衛 除此之外，對自己吃的中藥，多點認知及警覺，才能為健 生、且具有合格販售證明的中藥房選購，多觀察藥材是 康多加一層防護網。 否冷藏保存、配藥的人抓藥時有無戴口罩、手套。最保 險的方法，可以請你信任的中醫師推薦值得信任的中藥 怎麼選用中藥？ 房。 一、慎選來源、選對中藥 中醫藥真是一門很有趣而且深奧的學問，比如身體壯 以下分享常見的六種藥材該如何精挑細選。 實的體質，吃到四物或是十全大補，就會覺得口乾舌燥。 1.山藥：顏色呈現米黃、帶點暗沉的自然色。特別提醒的 身體虛寒而過量服用黃連，結果身體越來越虛。中藥材的 是，山藥與木薯（生食有毒）外型雷同，誤用率 使用原理，是依專業的中醫醫理為基礎發展而成，中醫裡 高，要小心選擇。山藥的橫切面較平滑，而木薯 面身體分為寒、熱、虛、實等體質，還有五臟六腑等區別 有蕊心，民眾購買時需仔細分辨觀察。 ，對應到中藥的使用。辨別體質就是使用中藥的第一步， 2.枸杞：顏色以暗橘或暗紅色較保險，別買太鮮豔或味道 甚至春夏秋冬不一樣的節氣，使用中藥的藥材也不一樣， 有酸味。而外型以圓圓胖胖較大顆為佳。 當正確的中藥使用在應該對應的體質，藥補的效果才會發 3.紅棗：外表最好充實飽滿、顏色自然而稍顯暗沉。而且 揮出來。在藥材的選用等級上，由於每位醫師的取捨不同 ，有籽的紅棗比較好，專家認為，去籽的紅棗可 ，藥材若使用的是醫師調配過的科學中藥，只要是GMP認 能在處理過程中被污染。 可的藥廠，均有向中藥委員會申請藥證，所使用的藥材都 4.當歸：大片、且外觀完整較好，有斷裂、斑點遍佈或蟲 會通過農藥及重金屬檢測。通常藥廠在選用藥材上只要達 蛀，都屬劣質品。顏色呈現的乳白色、香味自然 到一定的療效就可大量採購，規格較為統一化、標準化， 濃郁最好。 沒有藥材等級的問題。若在家中自行煎藥時，這些中藥材 5.何首烏：與有毒的黃藥子外表相