揭开可乐的神秘面纱.PDF

揭開可樂的神祕面紗 604滕淏雲 606林冠霆、邵敬、王為翔 摘要： 壹、研究動機 有一次，我們在網路上看到一則文章，標題＂可樂等於清潔劑，請大家不要再喝清潔劑了＂ 文中提到﹕ 1.可樂可以清潔馬桶(陶瓷器)的汙點。 2.可樂可以鬆開鏽蝕的螺栓。 3.可樂可以除去衣物的油脂。 4.可樂PH 值3.4酸到可以溶解牙齒、骨頭和鐵釘，而牙齒和骨頭是人體中唯一死亡後， 仍可保存無缺的器官。想想看這樣的飲料，會對人脆弱的腸壁和胃壁做出什麼樣的傷害呢？ 它引起了我們的興趣，並我們想要證實網路中關於可樂的傳言，還想知道可樂中到底有什 麼秘密武器，讓它具有這些神奇功效? 貳、研究目的 我們根據這篇文章討論決定作以下實驗來證實傳言的真偽。 第一階段﹕可樂溶解牙齒、骨頭、鐵釘、螺栓上的鐵鏽、硬幣上的鏽、去油脂及清潔茶垢， 研究結果如下表。結果顯示可樂對牙齒、鐵釘、骨頭效果並不如傳言所述被溶解，而鐵釘 產生明顯的鏽痕，但對於溶解螺栓上的鐵鏽、硬幣上的鏽痕、去油脂，清潔茶垢則有明顯 的功效。 第二階段﹕因市面販售的可樂中最主要的成分：碳酸水、高果糖糖漿、蔗糖、焦糖、酒石 酸、磷酸、香料等。我們將可樂之主要成分分成四類﹕碳酸水、糖(高果糖糖漿、焦糖、蔗 糖)、酸性溶液(酒石酸、磷酸)和香料，由於酒石酸、磷酸取得不易，所以我們決定以酸性 飲品的可樂、多多、檸檬汁、工研醋做為第二階段實驗之變因。 最後我們認為，可樂並沒有傳言中可怕的效果，但他的色素會使物品染色，所以骨頭 和牙齒才會變黑；而他使鐵釘生鏽是因為酸；溶解鐵鏽也是因為酸；去油和污垢是因為碳 酸中的小蘇打。 參、研究設備器材 試管、滴管、清水、可樂、多多、檸檬汁、工研醋、牙齒、有茶垢的茶杯、鐵釘、生鏽螺 栓、猪骨頭、生鏽鐵釘及硬幣、糖、食用色素、小蘇打粉、檸檬酸、酸鹼試紙、計時器、 量匙、鍋子、油。 肆、研究方向和過程 1. 用可樂溶解牙齒、用可樂溶解猪骨頭、鐵釘、螺栓上的鐵鏽、硬幣上的鏽痕、去油脂、 清茶垢（第一階段）。 2. 用 猪骨頭6支放入不同的溶液中，找出骨頭變黑的主要原因。 3. 將 8支鐵釘放入不同的溶液中，找出影響鐵釘生鏽程度之原因。 4. 用 不同酸性飲品溶解鐵釘上的鐵鏽。 5. 以小蘇打粉、檸檬酸及碳酸水去油污。 6. 以小蘇打粉、檸檬酸及碳酸水清潔茶垢。 第一階段 放 置 項次 實驗項目 時間 變因 觀察 地點 外觀無明顯變 可樂 1 溶解牙齒 一週 冰箱 化，顏色變黑 多多 無明顯變化 可樂（天天更換） 顏色變黑 2 溶解骨頭 一週 冰箱 多多（天天更換） 無明顯變化 柳丁汁（天天更