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贵州2015年一级公共营养师证试题55
贵州2015年一级公共营养师证试题55_移动文库
贵州2015年一级公共营养师证试题
一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）
1、有一类鱼如鲐巴鱼，含组氨酸丰富，当鱼体不新鲜时或腐败时，易形成大量有毒作用物质，食用后引起中毒，其主要症状表现为____
A．四肢肌肉麻木，失去运动能力 B．面部、胸部及全身皮肤潮红 C．色觉和位置觉错乱，视觉模糊 D．颜面肿胀、疼痛
2、鱼油和鱼肝油不含的维生素为____
A．维生素E B．维生素D C．维生素A D．维生素C
3、市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是____
A．见利思义 B．先利后义 C．见利忘义 D．无利不干
4、小王对李胖子说＂你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉10公斤脂肪。＂小王违背了公共营养师职业守则哪一条____
A：认真负责，爱岗敬业，平等待人
B：科学求实，精益求精，开拓创新
C：忠于职守，爱岗敬业，钻研业务
D：遵纪守法，诚实守信，团结协作
5、某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，病人潜伏期多为10～12h，主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数病人有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，可初步诊断为____食物中毒。
A．沙门菌属 B．副溶血性弧菌 C．组胺 D．变形杆菌
6、属于数值变量资料的是____
A．身高 B．体重 C．血型 D．年龄
7、对某些颜色的分辨能力比正常人稍差，称为____
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