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2017-07-31 发布于天津
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B05 深港潮流逢周五出版香港五大葡萄酒储存商 2012年7月6日星期五责编谢阗地责校蔡冬玲美编凌芝一、Crown WineCellars 防空洞酒窖 Crown Wine Cellars是由二战时期遗留税仓的进出记下来的8个防空洞改装而成，其中6个洞用来藏录。酒窖目前大酒，占地面积540平方米，可存放12万支酒；另外约有100多名会两个洞改装成会所餐厅，面积300多平方米。员属于“收藏家级”。众所周知，储藏葡萄酒的基本条件是：恒应会员的要求，酒窖会所目前还与屈臣温、恒湿、避光、通风、防震。这8个建在寿臣山氏、捷成洋行以及Northeast等香港三大洋酒的防空洞，距地面有7米深，又有2米厚的石批发商合作，以寄卖的形式进驻酒窖，日常保墙，可谓理想的酒窖。持200多款各种葡萄酒可供选择，既有上万元 Crown Wine Cellars还安装了专业酒的收藏级红酒，也百余元的日常餐酒。窖中央空调系统，用计算机控制室内的温度防空洞酒窖会所设有两个餐厅——一个和湿度——温度恒定维持在12℃（正负1℃）、是古堡式餐厅，由国际知名室内设计师Peg- 湿度恒定维持在60%（正负5%），并配置通风 gyPaik进行设计，复古的“ArtDeco”风格装槽来保持通风。储藏在这里的每一瓶酒都