各类食物成分表(很全).doc

水果营养成分一览表 常见水果每百克所含成分 名称 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合(g) 热量(kcal) 无机盐类(g) 钙(mg) 磷(mg) 铁(mg) 柿 0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2 枣 1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5 苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 9 0.3 香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8 梨 0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2 杏 0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8 李 0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5 桃 0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0 樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9 葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6 梨 ： 各种水果的营养成分表 食物（100克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 碳水化合物（克） 热能（千卡） 丝瓜 1.5 1 4.5 25 西瓜 1.2 0 4.2 22 甜瓜 0.4 0.1 6.2 27 茄子 2.3 0.1 3.1 23 番茄 0.6 0.2 3.3 17 辣椒 1.6 0.2 4.5 26 辣椒干 15 8.2 61 378 蘑菇（鲜） 2.9 0.2 2.4 23 蘑菇（干） 38 1.5 24.5 246 银耳 5 0.6 78.3 339 木耳 10.6 0.2 65.5 306 海带 8.2 0.1 56.2 258 紫菜 28.2 0.2 48.5 309 葡萄 0.4 0.6 8.2 40 柑橘 0.9 0.1 12.8 56 苹果 0.4 0.5 13 58 鸭梨 0.1 0.1 9 37 桃 0.8 0.1 10.7 47 杏 1.2 0 11.1 49 李子 0.5 0.2 8.8 39 草莓 1 0.6 5.7 32 柿子 0.7 0.1 10.8 47 石榴 1.5 1.6 16.8 88 鲜枣 1.2 0.2 23.2 99 干枣 3.3 0.4 72.8 308 山楂 0.7 0.2 22.1 93 香蕉 1.2 0.6 19.5 88 菠萝 0.4 0.3 9.3 42 枇杷 0.4 0.1 6.6 29 花生仁（生） 26.2 93.2 22.1 54 花生仁（炒） 26.5 41.8 20.2 590 南瓜子（炒） 35.1 31.8 23.3 520 葵花籽（生） 23.1 51.1 9.6 591 葵花籽（炒） 24.6 54.4 9.9 628 核桃仁 15.4 63 10.7 671 栗子（熟） 4.8 1.5 44.8 212 松子仁 16.7 63.5 9.8 678 西瓜子 31.8 39.1 19.1 556 菱角 3.6 0.5 24 115 杏仁（生） 24.9 49.6 8.5 580 莲子（鲜） 4.9 0.6 9.2 62 芝麻酱 20 52.9 15 616 黄酱 10.4 3 9.3 106 甜面酱 7.3 2.1 27.3 157 豆瓣酱 10.7 9 12.9 175 蜂蜜 0.3 0 79.5 319 牛奶巧克力 10 38.8 41.3 554 表5.16? 不同食谱营养素含量的计算表 食谱1 g 能量 蛋白质 脂肪 碳水 化合物 膳食 纤维 视黄 醇当量 VB1 VB2 Vc Ca Fe kcal g g g g цg mg mg mg mg mg 大米 (粳米) 400 1388 31.6 24 310 3.2 0.72 0.24 48 6.4 柑子 100 51 0.7 0.2 11 0.4 148 0.08 0.04 28 35 0.2 鸡蛋 25 34 362 2.2 77 0.02 0.08 12 0.5 猪肉(瘦) 50 72 10.2 3.1 1 22 0.27 0.05 3 1.5 草鱼 50 56 8.3 2.6 6 0.02 0.06 19 0.4 牛奶 100 54 3.0 3