02畜产品供给与需求的.ppt

畜牧业经济管理;第二章 畜产品供给与需求 ;第一节 畜产品需求;形成有效 需求必备 两个条件;2.1.1 需求与畜产品需求 畜产品需求和需求函数;畜产品需求和需求函数 一种商品的市场需求量Qd与该商品的价格P的关系是：降价使需求量增加，涨价使需求量减少，因此需求量Qd可以看成是价格P的单调减少函数，称为需求函数(Demand function)，记作：Qd=d(P). ;2.1.2 畜产品需求的影响因素 消费者的需求结构(消费偏好) 消费者的收入水平 商品本身的价格 相关商品的价格;2.1.2 畜产品需求的影响因素 消费者的需求结构(消费偏好) 制约消费者的需求结构的因素很多，有生理因素、经济因素和社会文化因素，其中社会文化因素对消费者偏好的影响较难把握。 一般来说，短期内消费者的需求结构比较稳定，不易发生显著的变化，但是也不排除有时在一定程度上受到外界因素影响而发生变化。;2.1.2 畜产品需求的影响因素 消费者的收入水平 收入与需求的关系： 高档消费品/生活必需品/低档消费品 单个消费者对某种商品的需求与其收入变化的关系 恩格尔定律、恩格尔系数和恩格尔曲线 恩格尔定律：收入越少时，总收入中用于食物消费所占的比例较大，反之越少。 　恩格尔系数＝用于食物消费的支出金额／总支出金额;恩格尔定律 19世纪德国统计学家恩格尔通过对一些国家的统计资料分析得出结论：在一个家庭或一个国家中，食物支出在收入中所占的随着收入的增加而减少。 即一个家庭或国家越富，其食物支出占总收入的比重越小；反之则反。恩格尔系数＝用于食物的支出/总支出;收入与需求的关系;2.1.2 畜产品需求的影响因素 商品本身的价格 可用需求表或图像来表示商品需求与其价格之间的关系。;2.1.2 畜产品需求的影响因素 商品本身的价格 需求规律：当某种商品的销售价格上升时，对该商品的需求降低，当某种商品的价格下降时，对该种商品的需求增加。将这种价格与需求之间的反向变动的规律称之为“一般需求规律”。 特例：吉芬商品在其他因素不改变的情况下，当商品价格上升时，需求量增加，价格下降时，需求量减少。 ;吉芬之迷（Giffen Paradox）：1845年，爱尔兰发生一场严重的大饥荒。英国经济学家吉芬观察到：饥荒时的主要粮食土豆的价格升到很高，但需求却激增，民众纷纷抢购土豆。 饥荒过后，土豆价格也大幅下降回到正常水平，但需求却大幅减少到饥荒前的水平。 这种现象被称为“吉芬之谜” 。这种需求量与价格成同方向变动的特殊商品称为吉芬商品。;2.1.2 畜产品需求的影响因素 相关商品的价格 严格来说，所有的商品都是相关商品，因为任何一种商品价格的变动，都会改变整体商品支出结构，从而使消费者重新考虑购物次序。 假设存在A与B两种相关商品，商品A的需求对于商品B价格的变动会作出如下反映： A的需求变动方向与B价格变动方向相反，互补品。 A的需求变动方向与B价格变动方向相同，替代品。 A的需求不受商品B价格变动的影响，无关品。;替代品：两种商品在效用上可以相互替代的商品。一种商品的P与另一种商品的Q呈同方向变动，如猪肉和牛肉。 互补品：需要同时使用，互相补充、配套，才能发生效用的商品。即一种商品的P与另一种商品的Q呈反方向变动，如咖啡与白糖。;我国回族人（主要分布在宁夏回族自治区，甘肃、陕西、贵州、青海）以面食为主食,喜欢饮茶，辅以玉米、豌豆等杂粮，爱吃蔬菜，喜欢吃牛、羊、鸡，鸭和带鱼鳞的鱼类，但不吃马、驴、狗的肉，尤其忌食猪肉。;练习题 当牛肉价格为10元/斤时，小李子家月均牛肉消费量为15公斤，而当牛肉价格上涨为15元/斤时，其消费量为10公斤。 求小李子家的牛肉需求函数。;2.1.3 畜产品的需求弹性 需求弹性是指某商品需求量的变动幅度对引起需求量发生变化的因素（如收入、价格、其他商品价格）的变动幅度之比。 需求价格弹性 需求收入弹性 需求交叉弹性;2.1.3 畜产品的需求弹性 需求价格弹性 计算公式： 点弹性：反映当价格无穷小的变化时引起的需求量的相对变化。 弧弹性：表示需求曲线上两点之间的弹性。 ;点弹性：Ep=;当Ep=∞时，表示相对于无穷小的价格变化率，需求量变化率为无穷大，这种情况被称为完全弹性； 当Ep=0时，表示无论价格如何变化，需求量变化量为零，这种情况被称为完全无弹性。;需求价格弹性与需求曲线： 在一般情况下，同一需求曲线上各点的价格弹性是不同的，即使需求曲线是一条直线也是如此。;需求价格弹性 1.需求价格弹性的经济应用： 价格弹性与家庭开支比例； 价格弹性与价格灵敏性； 价格弹性与销售额之间的关系； 价格弹性与政府经济政策。 2.影响需求价格弹性的因素： 这种商品有没有很好的替代品； 这种商品有没有其他可供选择的用途； 这种