畜产经营学复习题.doc

第一章 畜产经营学 导论 《畜产经营学》课程介绍； 自然科学和社会科学的区分 自然科学是研究自然界规律的科学。这些现象不依赖人类的主观认识而存在。而社会科学研究的是社会现象，是与人有关的。 经济学是一门社会科学而不是自然科学。其中，根本不存在先决的自然规律，一切都来源于某种社会安排，而这完全是人为的，但要受到自然科学的影响。所以，学习经济学的时候，必须时刻在头脑中抱着批判和改造社会的意识。 对于研究方法不同:自然科学是实证性科学，以实验方法和数学方法为主，即主要采用定量分析方法。社会科学是解释性科学，以观察、调查方法和逻辑分析方法为主，即主要采用定性分析方法； 落脚点不同 第一节 畜牧业的概念、特征、地位与作用 一、畜牧业的概念与特征 畜牧业：是人们利用动物的生长发育来获取产品的社会物质生产部门。 畜牧业生产：畜牧业生产是人们利用自然资源、生物资源、社会资源，进行畜产品生产，产品加工和销售过程的总体。 畜牧业产业的特性： 畜牧业生产是以第一植物生产为基础的第二性生产。 畜牧业生产是自然再生产和经济再生产的交织。 畜牧业生产周期长，受自然力影响和制约，经营风险大。 畜牧业生产有利于家庭经营 畜产品综合利用率高，增值潜力大 二、畜牧业的地位与作用 （一）畜牧业的地位 1、畜牧业作为农业的重要组成部分也是国民经济的基础。 2、畜牧业是充分合理利用自然资源的重要经济部门。 （二）畜牧业的作用 1、畜牧业是满足人们食品数量安全和改善人们膳食结构的重要来源。 2、畜牧业是国民经济中某些工业发展所需要原料的主要来源。 3、畜牧业是吸纳农村剩余劳动力和农牧民增加增收的重要途径。 4、畜牧业是发展发展“有机农业”和实现可持续发展的重要前提。 5、农业的多功能性在畜牧业中的体现。 第二节 畜牧业产生和发展 一、国外现代畜牧业的基本模式与主要做法 （一）国外现代畜牧业的发展模式 1、现代草地畜牧业 2、大规模工厂化畜牧业 3、适度规模经营畜牧业 4、集约化经营畜牧业 1、现代草地畜牧业 生产条件：草地资源丰富、自然环境优越。 基本特征：天然草地为基础，围栏放牧为主，资源、生产和生态协调发展。 典型代表：澳大利亚和新西兰。 2、大规模工厂化畜牧业 生产条件：土地资源丰富，劳动力资源紧缺和资金技术实力雄厚 。 基本特征：规模化、机械化、设施化精饲料、资本和技术密集投入的高投入高产出高效益 。 典型代表：美国 。 3、适度规模经营畜牧业 生产条件：地形以平原为主，气候为温带海洋性气候，耕地和草地资源丰富，资金技术实力雄厚 。 基本特征：规模适度、农牧结合、环境友好 。 典型代表：荷兰、德国和法国 。 4、集约化经营畜牧业 生产条件：人多地少，经济和科技水平较高，畜牧业资源相对贫乏 。 基本特征：以家庭农场饲养为主，发展适度规模，进行集约化经营。 典型代表：日本、韩国、台湾地区。 （二）国外现代畜牧业的主要做法 1.大力推进规模化、工厂化饲养 2.对生产者实行补贴 3.高度重视畜牧业科技创新和推广 4.充分发挥生产者组织的作用 5.强化产品质量和环境保护 6.关注动物福利，实行健康养殖 二、现代畜牧业的主要内涵和特征 （一）现代畜牧业内涵 现代畜牧业是指在传统畜牧业基础上发展起来的，立足于当今世界先进的畜牧兽医科技，基础设施完善，营销体系健全，管理科学，资源节约，环境友好的高效产业。 现代畜牧业主要包括完整创新的育种体系、优质安全的饲料生产体系、规范健康的养殖体系、健全高效的动物防疫体系、先进快捷的加工流通体系等。 （二） 现代畜牧业的特征 1、布局区域化：发挥比较优势 2、养殖规模化：获取规模效益 3、生产标准化：提高产品质量 4、发展专业化：提高生产效率 5、经营产业化：协调利益分配 6、服务社会化：降低企业成本 三、我国现代畜牧业的发展进程 （一）我国现代畜牧业的发展进程 八十年代商品化、专业化、企业化发展阶段：农户家庭庭院养殖为主，专业户不断涌现，涉足畜牧业的企业出现。九十年代规模化、企业化、产业化发展阶段：大型企业不断涌现，产业化经营迅猛发展。本世纪区域化、规模化、标准化发展阶段：区域化布局初步形成，规模化养殖持续增加，标准化生产力度加大。 （二）我国现代畜牧业发展过程中存在的问题 1、基础设施薄弱，生产方式落后 2、增长方式粗放，整体效益不高 3、防疫体系不健全，疫病防控能力弱 4、科技创新能力弱，支撑引领能力不强 5、生产者科学文化素质差，组织化程度低 6、饲料供给长期偏紧，质量安全体系有待强化 7、环境保护意识不强，环境污染日趋严重 8、流通加工发展滞后，消费观念急需更新 （一）我