云南省食用薯蓣中无机元素含量主成分分析与聚类分析.docVIP

　　云南省食用薯蓣中无机元素含量主成分分析与聚类分析 张 亚，杨亚丽，沈 涛，郑 丽，豆晓吉，胡志选，贾 琳 （玉溪师范学院资源环境学院，云南 玉溪 653100） 摘要：利用原子吸收分光光度计和原子荧光分光光度计，对云南省不同产地的12个食用薯蓣（Dioscorea spp．）样品进行了Na、Mg、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、Pb、As 10种无机元素含量的测定，并应用SPSS 软件对其进行了主成分分析与聚类分析。结果显示，主成分分析提取的前3个主因子含有云南食用薯蓣中无机元素85．345％的信息，第一个主因子的贡献率达53％以上，其特征无机元素为Fe、Mg、As、Zn、Pb、Cr、Na。聚类分析将所有样品分为两类，以无机元素含量为指标进行聚类分析可以将不同种的食用薯蓣进行区分。说明利用主成分分析和聚类分析对薯蓣无机元素进行分析是可靠有效的，研究结果可为药食两用的植物资源利用提供参考。 .jyqkents of Edible Yam in Yunnan Province ZHANG Ya，YANG Ya－li，SHEN Tao，ZHENG Li，DOU Xiao－ji，HU Zhi－xuan，JIA Lin （College of Resources and Environment of Yuxi Normal University， Yuxi 653100， Yunnan， China） Abstract： The contents of elements including Na，Mg，Cr，Mn，Fe，Ni，Cu，Zn， Pb and As in t （Dioscorea spp．） samples ined by means of Atomic absorption spectrophotometer and Atomic fluorescence spectrophotometer． The principal ponent analysis of SPSS and cluster analysis ents in yam． The results sho the original data． Fe，Mg，As，Zn，Pb，Cr and Na ents in yam. The samples varieties ount of inorganic elements． The results of Principal ponent analysis and Clustering analysis shoples ental distribution . It edicinal and edible plants． Key （Dioscorea spp．）； atomic absorption； atomic fluorescence； inorganic elements； principal ponent analysis； clustering analysis； Yunnan province 收稿日期：2014－06－03 基金项目：云南省自然科学基金项目（2013FD050）；玉溪师范学院大学生创新性实验计划项目（2011A05） 简介：张 亚（1990－），男，云南玉溪人，2011级本科生，研究方向为植物资源评价研究，（通信，贾 琳（1980－），女， 云南玉溪人，讲师，硕士，主要从事兰科植物遗传多样性和物种保护的研究；（电子信?a class=__cf_email__ href=/cdn-cgi/l/email-protection data-cfemail=50b4f3f9233431252931393email#160;protected]．。 薯蓣属（Dioscorea spp．）植物属于百合目（Liliales）薯蓣科（Dioscoreaceae），为一年生或多年生的缠绕性藤本植物［1］。薯蓣肥大的地下肉质块茎可供食用或药用，具有很高的营养价值及补脾养胃、生津益肺等药用价值［2］。目前，对于薯蓣中薯蓣皂素及重金属元素的研究已有较多报道［3－7］，这些研究多见于药用薯蓣的有效成分及安全性的探讨，对于食用薯蓣中特征元素的研究较少。化学计量学是分析化学处理数据的强有力工具，其中主成分分析和聚类分析是最常用的方法。主成分分析是一种将多个指标化为少数几个综合指标的统计分析方法，能够用少数几个综合指标来反映大量原始指标的主要信息，使问题简化并得以解决。聚类分析是根据研究对象的特征、对研究对象进行分类的方法，是应用最为广泛的分类技术［8］。目前国内外的学者已将主成分分析和聚类分析用于医学、食品、农业、环境等诸多领域［9－20］，运用这两种统计分析方法