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第九章 花卉贮藏保鲜 第一节花卉贮藏保鲜 花卉贮藏 冷藏 湿藏、干藏 气调贮藏 减压贮藏 菊花保鲜要点 经采收的菊花若不急于销售，可先用柔软的塑料包裹后贮藏。菊花切花贮藏的适宜温度为0-4℃，相对湿度为85％-90％，在-5℃下可干贮藏6-8周，然后切去茎基部lcm、在4-8℃下将花枝条浸入38℃水中让其恢复生机、在2-3℃下可再贮存3周。 第二节 切花保鲜剂 （一）预处理液 是指存切花采切分级以后，贮藏运输或瓶插以前进行顶处理所用的保鲜液。 目的:是促进花枝吸水、提供营养物质、灭菌以及降低贮藏运输过程中乙烯对切花的伤害作用等。 成分：通常用高浓度蔗糖和杀菌剂溶液或硝酸银或硫代硫酸银 (二)开花液 又称催花液，是促使蕾期采收的切花如康乃馨、郁金香利鸳尾等开放所用的保鲜液。 成分：与预处液相似，也是以糖和杀菌剂，但一般选用的蔗糖浓度要低些。 瓶插液 瓶插液 又称保持液，是切花在瓶插观赏期所用的保鲜液。 功能：除提供糖和防止导管堵塞的杀菌剂外、还可起到酸化溶液、抑制细菌滋生，防止切花萎蔫的作用。 瓶插液的配方成分、浓度种类繁多复杂，随切花种类而异，主要有糖、有机酸和杀菌剂。 不同花卉的保鲜液 二、切花保鲜剂的主要成分 (一）水 水是切花保鲜剂中必不可少的成分。 （二) 碳水化合物 蔗糖是切花保鲜剂中使用最广泛的碳水化合物之—，常用浓度为5％-30%不等。在一些配方中还采用葡萄糖、果糖或海藻糖。 (三）杀菌剂 （四）无机盐类 一些盐类，如钾盐、钙盐、镍盐、铜盐、锌盐和硼盐等常用于切花保鲜剂中，这些无机盐能增加溶液的渗透压和切花花瓣细胞的膨压，有利于保持切花的水分平衡，延缓切花的衰老过程。 二、切花保鲜剂的主要成分 (五)有机酸 很多切花保鲜剂中含有有机酸，低pH溶液可以抑制微生物滋生，阻止花茎维管束的堵塞，促进花枝吸水。 （六)乙烯抑制剂和拮抗剂 目前普遍使用的乙烯抑制剂和拮抗剂，有硝酸银、硫代硫酸银(bT5)、氨氧乙酸(A0A)、乙醇、二硝幕苯酚(DNP)等，它们可以抑制乙烯的产生或干扰乙烯的发生，从而使乙烯的伤害减缓。 (七)植物生长调节物质 主要有细胞分裂素类、赤霉素类、生长素类、维生素B9和矮壮素、青鲜素及多胺、油菜素内酯、三十烷醇等物质。 考试 题型 名词解释（5题，每题3分，共15分） 填空题（5题，每空1分，共15分） 判断题（5题，每题2分，共10分） 简答题（6题，每题5分，共30分） 论述题（2题，每题15分，共30分） * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *