第八组茶艺.ppt

普洱茶适合存放在干燥通风的地方，推荐存放在陶瓮和陶缸中。 1）用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在陶缸中 2）缸口蒙上一层牛皮纸遮挡灰尘即可。 3）存放的位置避免收到阳光直射、雨淋，通风无异味的地方。 4）新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如有幸买到陈年老茶或古董级老茶－－这种普洱茶已属于有气之茶，收藏时不必再通风醒茶，放在包装盒中即可，想喝随时取饮，茶质，茶气并不见损。 储藏价值 藏越久的普洱茶叶，无论在其色泽或口感上都是越陈越香。基于如此，普洱茶叶也就变得更加有价值，收藏普洱茶叶就像收藏红酒的道理一样。 追踪普洱茶的收藏价值，是源自其刚摘下的新鲜嫩叶，是以自然方式陈放的发酵过程，让茶叶自然吸收空气中的水气，有了湿度才有微生物的出现，以带动普洱的化学变化，这时期的普洱茶性较为浓烈、刺激，喝进口里还有苦苦的味道，这叫生茶。此个阶段的茶叶最适合收藏者陈放于家中某个角落，年复一年地看着叶子色泽渐渐变深，就像人生履历的累积，有着说不尽的乐趣与欢乐。 普洱茶的推广与传承 为弘扬云南民族茶文化精神，广泛传播普洱茶知识，促进全省茶叶产业的健康快速发展，由国家农业部和云南省省政府共同主办的第七届中国云南普洱茶国际博览交易会。 普洱中国自2010年至2012年，已连续3届担任“云南普洱茶国际博览会”指定信息发布平台。 2012年第七届“云南普洱茶国际博览会”将于2012年4月20日至2012年4月23日在云南省昆明市国际会展中心举行，届时普洱中国将第一时间发布会场信息。 普洱精神 静 ，是普洱茶技术求其静； 真， 是普洱茶方法求其真 ；静 ，静即自然。不呈欲望，不强求之，顺其自然，就是静。天地之间，苍生万物，都有其生死、运行、因果的道理。这些道理有的是永恒性的“常道”，也有的是时代性的“非常道”。永恒性的常道是先天自然，而时代性的非常道，因习惯成自然，是后天的自然。 谢谢观赏 可入口的 — 古董 目录 一、普洱茶的简介 二、历史渊源 三、普洱茶十大品牌 四、采制茶工序 五、冲泡方法 六、功效和禁忌 七、储藏价值 八、推广与传承 九、普洱精神 普洱之名：产地旧属云南普洱府（今普洱市） 起源：3000多年前的周朝 原料：云南大叶种晒青毛茶 别名：又称圆茶，属于黑茶 特点：成品后还持续着自然陈化过程，越陈越香 一、普洱茶的简介 品尽千年普洱情 香陈九畹芳兰气 洱 茶 普 基本信息 中文学名 普洱茶 属 山茶 科 山茶科 门 被子植物 别名 普洱 种 茶树 二法名 普洱 纲 双子叶植物 界 植物界 分布区域 云南勐海、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、大理等地 历史 渊源 元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字， 就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见 于此，从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普 洱茶。三国时期 “武侯遗种”，在一千七百多年前的 农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王 树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。 按照茶树生长方式可分为：野生茶、台地茶 按照树种可分为：乔木茶、灌木茶 按照外形可分为：散茶、紧压茶 按照加工方法可分为：生茶、熟茶 按照发酵环境可分为：干仓普洱茶、湿仓普洱茶 按照年代可分为：古茶、老茶、新茶 茶叶采摘要掌握好采养结合、量质兼顾、因树因地因时制宜三大原则，它的主要技术环节是留叶采、标准采和适时采。 采 “ ” 茶 福村梅记 大益普洱茶 龙生普洱茶 八角亭普洱茶 中国普洱茶十大品牌 中茶普洱茶 下关沱茶 福海普洱茶 郎河普洱茶 龙园号普洱茶 老同志普洱茶 茶叶采摘工序 （一）留叶采 1、留叶时期：一般可在春茶后期留叶采摘，并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶。 2、留叶数量：留叶数一般以“不露骨”为宜，即以树冠的叶片互相密接，看不到枝干为适宜，一般叶面积指数为3—4左右。 3、留叶方法：茶树留叶方法可分为分批留和集中留两种，一般青年茶树以分批留为好，壮年茶树则可采用集中留叶的方法。 （二）标准采 制定适宜的采摘标准的主要依据是,茶树新梢的生化组成和不同茶类对鲜叶的嫩度要求。从生化成分分析来讲，茶多酚、水浸出物,氨基酸、儿茶素等与茶叶品质有密切关系的物质，其含量高峰期，总是在新梢生育至一芽三、四叶以内。不同品类、不同级别的名优普洱茶，其采摘技术、标准也不同。 （三）适时采 1、开采期： 开采期的掌握，一般是宜早不宜迟，以略早为好，采用手工分批采摘的，春季当茶蓬上有5%～10%的新梢达到采摘标准、夏