西安香格里拉酒店分析.ppt

西安香格里拉酒店 step 公共大堂区 餐饮休息区 客房区 会议区 文娱体育区 文娱体育区 文娱体育区 总结 香格里拉的美名,来自詹姆士·希尔顿的传奇小说 《失落的地平线》.书中详述了香格里拉—一个 安躺于西藏群山峻岭间的 仙境,让栖身其中的人,感受到前所未有的安宁. 时至今日,香格里拉已成 为世外桃源的代名词.而 香格里拉酒店的完美憩静 的环境， 正与这个 弥漫着神秘色彩 的名字源出一辙 香格里拉大酒店坐落于西安市高新技术产业开发区腹地，毗邻市内最具规模的商业区及高级娱乐购物区。所以，在一个集娱乐、餐饮和旅游的一个地方，香格里拉扮演着重要的角色。 购物区 高级娱乐场所 香格里拉饭店 西安香格里拉酒店的正门在一个假山和喷泉的后面，前面门口没有保安什么的，这正是酒店的性质要求所致，不像其他的企业事业单位，会让人有一种被欢迎、被包纳的感觉，自己是被尊敬和欢迎的。香格里拉入口处的设计是仿唐设计，大红的颜色彰显着香格里拉最 根本的经营理念 ，简朴中赋有华丽，房子的边边角角线条强硬，布局对称，富丽而典雅。 ? 从员工通道进入香格里拉的等候厅或说侧厅，我感触较深的一点就是他们门口的地毯，不像别家那样是单一的红色，而是隔一小段就有一道白色类似防滑、提醒客人注意脚下的东西，另外我个人觉得也有一步步进入香格里拉的感觉。进入侧厅后，首先引入眼帘的一面巨大的贴着很多砖块的墙，那面墙是为了与中餐厅的中式风格以及当地文化相呼应而专门设的。 除过那面墙，是一个小小的等待区，一张小而精致的桌子，一圈色调温暖的沙发以及地上的一块厚重印花的地毯，很有中西式结合的感觉。再往里面便是他的餐饮区以及大堂部分 西安香格里拉有三个餐厅——中餐厅、泰餐厅和西餐厅。中餐厅比较有特色，是那种很大的两扇木门，朱红色的漆，金色的拉环，无一不显示出中国古代深宅大院带给人的庄严与厚重感。当门打开后，旁边也有两个侧门。就像林黛玉进贾府的时候不是从正门进的含义一样，这两扇侧门是为服务的人进出而用的，这也显示了一种尊卑观念，满足了客人的享受、求尊贵之感。另外，在中餐厅的几个大的包间内，都有专门的传菜区，这是为了避免打扰到客人谈话、用餐而想出的贴心之举，充分尊重了客人的隐私权，极大地满足了客人想要被尊贵对待，追求各个方面高品质享受的欲望。各个包间外铺设的一方块鹅卵石给本身民族味浓郁的空间增添了一份灵动与活力，与自然的和谐存在，不至于在这样的地方感觉纸醉金迷、浮华不实，犹如一股清泉涤荡了人不安分的心。 优缺点：中餐厅对所有客人开放。个人感觉这样可以避免资源浪费，毕竟居住酒店有很多散客，若只对本店客人开放会使包间有很多闲置，不能实现资源优化配置 泰餐厅是完全按照泰国的风格来呈现的。前台小姐身着泰国特色服饰，会在客人进入和离开的时候用泰语问候。泰餐厅的包间的顶部形状像泰国当地的房子，它内部的装饰品以及每张桌子上都有的帝王花（泰国餐厅的必备品）都是从泰国空运回来的，这是香格里拉认真、细致、追求完美的有一个明证。它的泰式，并不仅仅是简简单单的说 说、敷衍而已，而是从各个方面去追逐、去完善。追求细节的完善， ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 穿过大厅来到西餐厅，这里不如前两个民族风味更浓郁，但更具包容性。值得一提的是这里的厨房都是开放性作业，客人可以一眼看到里面正在进行的活动，食材是否干净新鲜、厨师是否戴了口罩和手套等，让客人更安心地吃到放心干净的食物。我觉得这是对客人负责，同时又敢于接受批评指正的行为，很能赢得客人的肯定与青睐。另外，西餐厅的服务员都是统一身着橘色的工作服甚至鞋子也是，其实这是与西方世界所认为的橘色代表着热情、活力与青春的理念相契合，也是从细节制胜，将国外的理念与本地管理完美结合。门外的两个大白马看似与西餐厅的主题不符，但实际上它是在与西安本地文化的一种结合，一种宣扬。所谓民族的才是世界的，我想这也是香格里拉能茁壮成长的关键所在。 主楼高20层，附楼高3层，客房总数386间（套） 。客人可从房内的落地玻璃窗观赏如画般美妙的城市景致和酒店的特色花园景色。房间内布置现代时尚，尽显高效便捷的设计理念。套房内设施一应俱全，空间分配合理，工作休闲两不误。优雅的环境为宾客打造轻松闲逸而卓有成效的入住之旅。 客房里有一个“迷你酒吧”，里面放着各种饮料和酒水 ，供客人享用自己的时间.值得一提的是，在客房门后贴有详细简明易懂的日，英，中三语的紧急疏散图。从此中可看出酒店的安全意识很强，无微不至。优缺点：客房区的走廊不是很长，这点要比建国饭店好的多。而垂直交通也只有