双酚A毒理学特性及各国对其用于食品包装材料的评估意见.pdf

●董匠论皿 双酚A毒理学特11生及各国对其用于 食品包装材料的评估意见 杜艳。代汉慧，伍飚，张利兰，武德银，王旭亮 (中国检验检疫科学研究院，北京100025) 摘要：对双酚A(BPA)的物理化学以及毒理学特性进行了描述，并将各国对其用于食品包装材料的风 险评估意见进行了综述。大部分国家认为双酚A用于食品包装材料是安全的，当前的B队暴露量不 会对人体健康有大的影响。 关键词：双酚A(BPA)；毒理学特性；风险评估分析 中图分类号：偈206 文献标志码：B char_acteriSticOfBPAand OfriSk—asSesSment 。rOxicOIOgicaI OpiniOn abOUtBF’AusedaSfOOd inOur abroad wrapperCOunt吖and ‘DU Yan’DAIHaⅡ_hIli，WUYang，zIIANGLi-hn，WrUDe-硼n，删Gxl卜酗呜 of and 1 (ChineseAcademylnspectIonQuarantine，BeUing00025) of Of A． And Abs旬ract：Theartlcle thecharacter．stic presented physicalchemist哆and蕾Dxi∞fogicaIBisphenOI the ofrisk—assessmentaboutBF)Ausedasf‘)od intheworIdhadbeen most opinion wrapper summar．zed， countnesthatBPAusedas伽d issafe，cum≥nt OfBFAwⅢnot agree w限pper expOsu怕IeVeIs pI∞eany riSkt0hUmanheaIth． unacceplable Key啪rds：BPA；toxicoIogicaIcha忸cteristic；risk_assessment 2007年2月27日，美国一网站报道：加利福尼在双酚A①PA)用于食品包装材料的风险评估方面还没 亚环境组织在当地销售的5种婴儿用塑料奶瓶中检 有相关的研究报道。 测到可能致癌物——双酚A(Bisphen01A)。这则报道引 1双酚A的物理化学特性 起了各国消费者对双酚A用于食品包装材料安全性 的质疑。由于BPA的广泛应用．大量含BPA的产品 也随之进入人们的日常生活．这些产品中残留的 丙烷，是苯酚和丙酮在酸性介质和催化剂作用下经 BPA可通过直接接触迁移至食物或饮料中．从而被 缩合、蒸馏、过滤、干燥制成，为白色粉末或片状 摄入机体，对健康造成潜在的危害。因此，对双酚A 结晶，具有酚气味及苦味，分子量228，比重1．195， (BPA)用于食品包装材料的安全性进行风险评估分析熔点153，不溶于水。易溶于醇、醚、丙酮及碱性溶 具有了十分重要的意义。其实，美国、欧盟、日本等 液。双酚A在环境中主要存在于水体、污泥及沉积 国家的风险评估机构在2002年就已经陆续开始对双物中，由于它属于难挥发性化学物，故在大气中的 酚A(BPA)用于食品包装材料的风险评估进行研究，存在性很小。释放到环境中的双酚A除了与水体混 我国目前对双酚A的毒理学研究有一定进展．但是 合外