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橱柜基本知识 相对于其他家具来说，厨房家具由于其自身的特点，有许多与其他家具不同的地方。这些不同，可以说是贯穿橱柜设计、生产、销售，乃至售后服务等整个过程的始终。这就要求我们在橱柜的开发设计、组织生产等环节上注意分析、认真思考，使我们的产品无论在功能上，还是在造型上都切合实际，贴近广大客户，更大限度地满足不同客户的需要。 厨房的功能分析 首先我们了解一下厨房的基本功能。顾名思义，厨房就是用来烹调的地方，但随着人们生活水平的提高和居住空间的增大，加之各种家用电器的日益发展，厨房的功能也在扩展，已不仅仅是洗菜、做饭了。比如储存物品、安置熨衣板、安装收音机等，但其基本功能还是围绕烹调这一主题的。主要功能有：储存（米、面、各种副食品等）、调理（洗菜、配菜、洗碗）、操作（烹调、菜肴制作），相应地，就有以下几种橱柜：洗物柜（内嵌水盆）、灶台柜（内嵌或上置灶具）、储物柜，再加上一些其他的用来装饰（比如将冰箱、微波炉、烤箱、挂毛巾用的毛巾架等设备或装置隐藏在柜子当中，即美观又实用）的柜子，就组成了橱柜的基本骨架。 在厨房中常用的用具有以下一些： 操作：各种贮存用容器；调理用刀、叉等工具；缸、杯等容器；砧板；切肉机、食品搅拌器等。 洗物：各种清洗用具；切削用具；垃圾桶；碎渣机；洗碗机等。 灶具：各种灶具；吸油烟机；微波炉；烤箱；各种烹调用铲、勺；调料盒；各种炒锅等。 厨房家具配置的几个要点 大限度满足厨房的基本功能，并在此基础上充分发挥厨房的空间，扩展厨房用途。 便于操作，减少无谓的移动距离。 在满足功能的前提下，考虑造型和花色配置，增加厨房工作的舒适感。 厨房家具常见布局： 一字型布局，较为常用，适用于较小而又狭长的厨房环境，简洁实用，极为经济，缺点是比较呆板，样式单一。 甬道性布局，类似一走廊，橱柜分布在走廊的两侧，对称或不对称设计，适用于较宽大厨房，尤其是一端为门、另一端为阳台的厨房，由于增加了柜子，功能相应增加，造型也更加丰富。缺点是通道狭窄，影响人行走，尤其是两侧的柜们同时打开时。 L型布局，目前很流行，适用于较小但见方的厨房，使用效率极高，紧凑，空间利用率也很高，转角部位可设计出转角柜，配以功能配件，使过去经常被浪费的角落得以最大限度的应用。缺点是价格升高。 U型布局，这是一种L型橱柜和甬道性橱柜的演变，适用于宽大厨房，或者将餐厅移至厨房的“大厨房”，如果是后者，则U型的一直边变为分割厨房和餐厅的隔断，其余部分即L型橱柜布局。这种厨房一般造价都很高，但也确实很漂亮。 其他，除以上几种常见的厨房布局外，还有结构更为紧凑、甚至将水盆、灶台、操作台集中到一起的独立性橱柜，以及房间允许、符合个性的其他布局，如岛型布局等。 橱柜中的人体工程学： 人体工程学就是研究人在舒适工作（休息）时的一些规律的学说。通俗地讲，就是人在什么情况下工作（休息）起来更为舒适，不感到疲劳，结合到家具设计上，就是在设计当中，充分考虑人体在工作或休息室的具体状态，从而使家具使用起来更加舒适。 厨房是家务劳动比较集中的地方。由于对厨房设备和家具的适应性的重视不够，造成许多人的身体不适，其中较多为背部疼痛，当然还有其他伤害，如使用四眼灶时，里外同时使用，这样在拿取里面的炊具时极易发生灼伤。具体到厨房家具上面，对人体造成伤害，无外乎橱柜的尺寸不合理，让人长时间地弯腰工作，尤其是台面、搁板的高度和橱柜的进深不合理，还有功能器件的安排不合理、橱柜布局的不合理等。研究表明，身体前倾6?是最为理想的姿式，前倾6?~20?则为可以接受的姿式范围，而大于20?并且有静力载荷，在人体工程学上就可以认为是不可取的。对孩子造成危害的可能有另外一些原因，这些也要求我们在设计时考虑，比如抽屉中的洗涤剂等对孩子有害的物品，孩子可能踩在打开的抽屉上爬上台面，热的液体存放位置偏高，等等。 据此，科学家提出这样一些建议： 除非厨房面积过于狭小，地柜一般不安装搁板，因为这给取物带来很大麻烦。 尽量使用抽屉柜，这样虽增加成本，但是却方便了取物，而且利用率极高。 取用高柜中顶层内物体时，最好是使用人字梯拿取物品。 高柜高度比身体高350MM为宜。 较重物体放置高度应低于肩关节，以便于取物。 橱柜设计中的32MM系列 32MM系列是当今世界上非常通用的板式家具设计原则，是二战后欧洲人提出来的的，其标准是： 侧板上排孔间距均为32MM或32MM的整数倍； 侧板前沿到第一排竖孔距离为37MM或37+A（A为门板厚度）MM； 排孔直径为5MM； 所有孔必须精确定位，以保证配件装配自如。 现在世界上几乎所有家具用五金配件也遵循这一原则，这就给工业化生产家具带开了可能。 32MM孔距的来源：多轴钻床啮合齿轮的最小直径是32MM，小于这个间距，就会影响轴承的寿命。32MM系列的推出，极大地推动了板式家具的发展，它的优点是显