原料加工工艺方法的.doc

第二部分 饲料原料加工术语 编号 加工工艺 定义 常用名称/修饰语 1 氨化 Ammoniation 将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改善其品质，提高其利用率。 氨化 2 巴氏消毒 Pasteurisation 将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生物。 巴氏灭菌 3 爆裂 Popping 在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。 爆裂 4 剥皮/去皮/脱皮 Peeling 完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。 剥皮/去皮/脱皮 5 超滤 Ultra-filtration 用孔径为0.002-0.1微米的滤膜过滤液体。 超滤 6 除臭 Deoderization 去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。 除臭 7 发酵 Fermentation 应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。 发酵 8 粉碎 Crushing 通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。 粉碎 9 分选 Fractionation 通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。 分选 10 风选 Aspiration 利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过程。 风选 11 干燥 Drying 去除物料中的水分或者其它挥发成分。 干燥 12 谷物发芽 Malting 使谷物发芽，激活其自身的能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。 麦芽 13 瘤胃保护/过瘤胃 Rumen protection/ By-pass rumen 通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解的过程。 瘤胃保护/过瘤胃 14 过滤 Filtration 通过多孔介质或膜分离固液混合物。 过滤 15 烘烤 Roasting/ Toasting 物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。 烘烤 16 混合 Mixing 利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过程。 混合/搅拌 17 挤压膨化 Extrusion/ Extruding 物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品。 膨化 18 挤压膨胀 Expansion, Expanding 物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。 膨胀 19 加热 Heating 通过提高温度，加压或不加压，对物料进行处理的方法。 热处理 20 碱化 Basification 向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高pH值）的过程。 碱化 21 胶凝 Gelling 形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂）。 凝胶 22 结晶 Crystallization 物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离纯化过程。 结晶 23 浸泡 Soaking/ Steeping 在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因子的浓度。 浸泡 24 浸提/抽提 Extraction 利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。 浸提/抽提 25 精炼 Refining 用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。 精炼 26 冷凝　 Condensation 使物质从气体转变成液体的过程。 冷凝 27 冷却 Chilling 使物料降低温度至高于冰点的过程。 冷却 28 碾米 Rice whitening 碾去糙米皮层的工序。 碾米 29 碾磨/磨碎/磨制/研磨 Grinding/ Milling 通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。 碾磨/磨碎/磨制/研磨 30 浓缩 Concentration 通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。 浓缩/浓度 31 抛光 Polishing 在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并获得光亮外表的过程。 抛光 32 喷雾干燥 Spray drying 将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。 喷雾干燥 33 膨化 Puffing 使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组织结构突然膨松成为海绵状的过程。 膨化 34 漂白/脱色 Bleaching 去除物料中天然色泽的过程。 漂白/脱色 35