鍓嶁€冣€冭 - 中国绿色食品发展中心.doc

代替GB 2763—2005、GB 25193-2010前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规定起草。 本标准代替NY/T 894-2004《绿色食品绿色食品A，修改了镉、乐果、敌敌畏限量值； 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：中国科学院沈阳应用生态研究所。 本标准主要起草人：王莹、郭璇、贾垚、王颜红、林桂凤、王瑜、孙辞。 本标准所代替标准的历次版本的发布情况为： —NY/T 894-2004。 绿色食品 荞麦及荞麦粉 范围 本标准规定了绿色食品荞麦及荞麦粉的术语和定义、分类、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品荞麦、荞麦米、荞麦粉。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮油检验 粉类粮食含砂量测定GB/T 5509 粮油检验 粉类磁性金属物测定 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定 要求 检测方法 外观 粒状、籽粒饱满、无霉变 GB/T 5493 色泽 具有产品固有的色泽 GB/T 5492 气味 无异味 GB/T 5492 5.4.2 荞麦米、荞麦粉 具有该产品固有的形状，色泽，气味正常、无异味。检测方法按照 GB/T 5492 的规定执行。 5.5 理化指标 5.5.1 荞麦及荞麦米 应符合表2的规定。 荞麦及荞麦米的理化指标 项目 指标 检测方法 荞麦 荞麦米 容重，g/L 大粒甜荞麦 ≥640 ----- GB/T 10458 GB/T 5498 小粒甜荞麦 ≥680 ----- 苦荞麦 ≥690 ----- 水分，% ≤14.5 GB 5009.3 不完善粒，% ≤3.0 GB/T 5494 互混，% ≤2.0 GB/T 10458 杂质总量，% ≤1.5 ≤0.7 GB/T 5494 矿物质，% ≤0.2 ≤0.02 GB/T 5494 5.5.2 荞麦粉 应符合表3的规定。 荞麦粉的理化指标 项目 指标 检测方法 灰分（以干基计），% ≤2.2 GB/T 5505 水分，% ≤14.5 GB 5009.3 含砂量，% ≤0.02 GB/T 5508 磁性物质，g/kg ≤0.003 GB/T 5509 脂肪酸值（干基） （以KOH计），mg/100g ≤60 GB/T 5510 5.6 污染物和农药残留限量 污染物和农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表4的规定。 污染物、农药残留限量 项目 指标 检测方法 总砷，mg/kg ≤0.4 GB/T 5009.11 汞，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.17 辛硫磷，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.102 乐果，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.145 氧乐果，mg/kg ≤0.01 GB/T 20770 敌敌畏，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.145 溴氰菊酯，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.110 磷化物，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.36 如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，按必威体育精装版国家标准及规定执行。 5.7 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》，检验方法按JJF 1070执行。 检验规则 申报绿色食品的产品应按照标准中5.4 - 5.7以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的规定。本标准规定的农药残留限量的检测方法如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其最低检出限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 标志和标签 7.1 标志使用应符合《中国绿色食品商标标志设计