工程部管理制度的知识.doc

工程部管理制度?一、交接班制度?1、接班人员必须提前15分钟到达工作岗位接班，并对设备、工具、器材、配件进行详细的清点检查。?2、交班人员发现接班人有酒醉、精神不振等，不得交班，应向领导汇报处理。?3、接班人未按时上班时，交班人不得擅离工作岗位，应向领导汇报处理。?5、设备处于故障时，接班人应会同交班人积极处理，直到故障处理完毕或经领导同意后方可交班离开工作岗位。?6、值班人员必须搞好团结，互相尊重，各班应将本班当值详细事项记入值班簿内。?7、交接班时必须做到“三交”、“三不接”。?三交：1）交设备运行情况及值班记录。? 2）交设备、工具、器材、备品、配件数量及完好情况。? ?3）交上级指示及应注意事项。?三不接：1）交班人不在工作岗位不接。?? ? ? ? 2）情况不明、记录不全不接。?? ? ? ? 3）清洁卫生不搞好不接。?二、卫生制度?1、各班组要保持配电房及工程部清洁卫生，工作完后立即做现场清扫工作。?2、每周应对整个机房和设备作一次大清扫，包括设备和环境卫生。不得有漏油、漏水、漏气和积尘等现象，发现问题及时解决。?4、地面不得有积水、油污、杂物；工具、用具、材料等要摆放整齐，不得乱放乱摆。?5、工作服要穿着清洁，佩戴工号牌，仪容整洁。?6、每班班前、班后都应进行卫生清扫，保持清洁卫生，交班时作好卫生的交接工作，并互相监督，作好记录。?三、设备巡查制度 1、设备设施的操作人员对本岗位的设备，应每天进行巡回检查例行保养，并做好巡回检查例行保养记录。2、在巡回检查中，如发现事故隐患，除作好记录外，还应及时向上汇报。3、各班组例行保养人员应认真点检巡回检查中例行保养项目，并认真做好 各种记录。4、操作人员应通过眼看、手摸、耳听、鼻嗅、身体感觉等不同手段对本岗位的设备，按点检项目和要求认真点检，每天不少于1次。5、每台设备的点检记录、维修记录应由责任人每月汇总一次，领班必须在每月底整理收齐，装订成册，妥善保管。 食梯巡查 食梯电源供电的巡查，必须保证供电为380V，供电控制的交流接触器要定时检查触点完好。、 食梯的钢丝绳查看有无断股，轿厢有无虚焊脱焊的情况。 按钮和行程开关的弹起是否正常。 起重机电机的保护断火器通断是否正常。 有效的监督使用部门按＜＜食梯操作规程＞＞操作食梯。 中厨风机巡查 中厨风机担负着整个厨房的油烟净化工作，必须保证正常运行，定时没月25日给风机加油。 每一年要把电机轴承更换。 每月查看控制的交流接触器的供电完好情况。 制冷设备巡查 每天检查3台制冷设备，必须保证冷凝器散热良好，蒸发器结霜良好，可以自动停开机。 制冷设备的门封是否完好，供电良好。 冷库要每天观察高、低压压力表，看氟利昂是否符合冷库运行的需要。 中央空调机组的供电是否正常，煤水泵的巡查，冷凝器每3个月清洗一次，循环泵每周更换使用；定期清洗末端的水过滤网和尘过滤网。 炉灶巡查 每天巡查炉灶开关，必须检查是否存在有泄漏燃气的情况。 检查炉膛内耐火泥的完好情况。 风机运行是否良好。 个区域的燃气管和阀门每周要用检漏仪测试是否有漏气情况。 楼层照明巡查 每周安排两次更换楼层走道、包厢、厨房的照明灯具更换。 更换灯具必须以安全第一，需注意下面的玻璃转盘和高空作业人员的安全。 公共区域的照明定期更换。 木工巡查 负责酒店桌椅的巡查及保养工作、酒店墙面的整洁和泥水施工等工作。 7、 水工巡查 （1）负责酒店的热水器的保养工作，定期清理热水器内的茶垢， 负责抄写每月用水量，制定计划更换一些因锈蚀严重存在漏水隐患的管道。 8、电梯机房和井道巡查（1）、 机房由维护检修人员负责管理，机房门应有安全告示牌 并 装锁 其他人员严禁入内。（2）、机房和井道内不能流入雨水等。（3）、机房内应干燥，与水箱和烟道隔离，通风良好，并有充分的照明。（照明电源与控制线路应分别设置）（4）、机房内应保持整洁，除检查维修所需的工具，仪器和干粉灭火装置外，不应存放其它物品。5、井道内除规定的电梯设备外，不得存放杂物。6电梯长期停用时，应断开机房总电源。 9、宿舍巡查 司家庄宿舍和城东路宿舍要安排每周一次的巡查任务。 主要检查安全用电、空调运行的情况、床铺完好情况和一些设备的完好率。 10、外派巡查 （1）每个工种必须自行安排自己每周2次的外出巡查任务，比如制冷、炉灶、制冷、水工、电工等到喜堡、南曹和仙味。 四、备品备件管理制度1、酒店设备的备品备件管理由工程仓统一设帐、领用、管理；2、备品备件储备，应根据各种设备的多少及机件易损程度，由工程部确定各种常用的备品备件最低储备量，特殊设备的备件由工程部根据设备保养计划和实际维修情况及酒店进行要求，编造申请购买计划。 3、对有些特