乳制品安全中奶农_奶站和企业行为的博弈分析.pdf

农村经管 农村经济与科技 年第 卷第 期（总第 期） 2010 21 03 241 乳制品安全中奶农、奶站和企业行为的博弈分析 岳远祜，漆雁斌 （四川农业大学 经济管理学院，四川 雅安 625014 ） ［摘 要］乳制品作为一种特殊的商品，其安全性对所有利益相关者都具有重要的意义，乳制品安全的根源性在于 奶源问题，用博弈论方法分析了在奶源问题中起主要作用的奶农、奶站和企业之间的关系，并据此提出了相关的对策建议。 ［关键词］乳业；博弈；奶源 1 奶农和乳制品企业的博弈分析 的。 所以合同主要内容都由企业设计的，奶农处于被动接受的 地位。博弈过程中一方是企业，另一方是奶农， 假设奶农在自己 在生产企业距离奶农较近且奶牛饲养较为集中的情况，奶 行动之前能预测到企业的行动，并且奶农与企业预先签订的合 同中以价格 ㎏交易，在履约时的市场价格为 ㎏，如一方 农直接向生产企业提供原料奶，这种模式省去了奶站这一中间 Pc/ Pm/ 违约时要支付给对方的违约金为 ，奶农的牛奶销售量为 ㎏。 环节， 目前公司 农户这种模式在我国约占 。 由于奶的生 E Q + 16.1% 产有一定的刚性，短期内难以调整。 奶牛的饲养有其特定的周 第一阶段是企业选择阶段，现实中，企业已经投资了机器设备 期，这就导致在原奶需求旺盛时，可能会导致收购价格的提高， 以及厂房等固定资本，如果企业不要约，就会没法加工产品，就 使得奶农盲目扩大奶牛的饲养规模。 当原奶的供应大于需求 出现亏损。 这对理性的企业来说，非常不愿意看到的情况。 企业 时，企业又会极力压低收购价格，这就会挫伤奶农的生产积极 要约就进入第二个阶段，根据现实情况奶农会选择接受，接受 性，不利于整条供应链的稳定发展，进而影响奶源质量，鉴于这 后就进入第三个阶段即在企业要约的情况下， 违约还是履约。 企业和奶农不完全信息动态博弈扩展形，如图 。 种情况，奶农和企业是签订合同的，但是在奶农与企业的商品 1 交换中，企业明显占有买方优势，奶农的谈判地位是极其弱小 明显看可以看出， 奶农履约与违约除了和牛奶的市场价 整，加快农业产业化进程。 一方面对个体农户来讲可以减少其 例》等相关法律和行政法规、规章调整，而无专门法律调整的现 负担，增加其收入 土地流出的农户可以得到土地租金收入，土 状。 另一方面，就土地的价值来说，它是集经济价值、社会价值 ( 地流入的农户通过规模经营可以增加农业收入 ； 另一方面，对 和存在价值与一体的。 从实践中多数的征地补偿案例来看，对 ) 乡村集体经济组织来讲， 土地流转有利于土地承包费用的收 农户失去土地价值的补偿也仅仅停留在当前的经济价值损失 取，增加或增强集体收入，减轻集体负担，壮大村级集体经济实力。