俄罗斯酸奶油炖牛肉的做法.pdf

俄罗斯酸奶油炖牛肉的做法 俄罗斯酸奶油炖牛肉的做法 俄俄罗罗斯斯酸酸奶奶油油炖炖牛牛肉肉的的做做法法 好吃又好做的俄罗斯酸奶 油炖牛肉来了，营养健康又 美味。不仅能享受美食带来 的快乐，还能学习俄语，何 乐而不为呢？一起来动手 做吧！ 牛肉(говядина)500g 切成 块状 油(жир)适量 洋葱(лук репчатый)一个 红甜椒(перец)一个 蘑菇(грибы)200 克 番茄丁(томат)煮成糊小半 碗 牛高汤 100ml 伏特加(водка)150ml 酸奶油(сметана)200ml 巴西里 盐(соль)和胡椒适量(腌牛肉用) 牛肉切块用盐跟胡椒腌 一下。 同时间把所有的材料切 好。 把番茄剁成泥狀。到锅子 里面加入一点油然后很 多的意大利香料粉跟两 片月桂叶。不停翻炒、加 上一点盐。小心不要焦掉 的状况下把水分尽量收 干代替番茄糊。 洋葱先下锅，炒软了才放 红椒，红椒软了再放蘑 菇。总之整体要炒成焦糖化的棕黄咖啡色泽。 所有蔬菜都炒成焦糖色泽之后加入牛高汤(可以用汤块代 替与水代替)炖一下~在这个时间內去另起一锅 另一锅，把油放下去。油热后把牛肉放下去拌炒。只要变 色、肉的表面熟了把肉汁封住的感觉就放伏特加。酒一下 去就是大火把酒精蒸烧掉，大概兩三分钟喷上來的水气就 沒什么酒味了。 然后把牛肉连同汤汁酒汁倒入蔬菜锅中，开小火再炖一 下。如果蔬菜锅中的高汤或者烧牛肉的酒放多了，可以趁此时收一下水分。 加入酸奶油，搅拌并且加盐调味。巴西里(欧芹菜) 也是在这个时候加入，加多一点才会好吃喔！如果 水分沒有很多...再炖不超过五分钟就可以了~