土鸡蛋VS普通蛋看完吓一跳.pdfVIP

土土鸡鸡蛋蛋VS普普通通蛋蛋看看完完吓吓一一跳跳 鸡蛋是人们喜欢的食物之一，市面上鸡蛋品种繁多，最受关注的 是土鸡蛋和普通鸡 蛋两种，这两种的鸡蛋的营养哪个更好，关于吃鸡蛋的各种知识你究竟知多少？ 一、土鸡蛋比普通蛋更营养?真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明， 农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况 不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。 二、红壳蛋比白壳蛋有营养?红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚，储存 时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的。 三、蛋黄越黄越有营养! 四、煮鸡蛋时间越长越好?专家指出：鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白 中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了 煮三分钟即可，这时鸡蛋呈溏心状，蛋黄处于半凝固半流动的状态，营养成分最利于 人体吸收。五、生吃鸡蛋更有营养?生鸡蛋是非常危险的，因为生鸡蛋中很有可能带 有沙门氏菌，吃生鸡蛋很容易感染，导致发烧、腹泻、腹痛等。六、鸡蛋不宜和豆浆 一起吃一部分人认为：豆浆中的胰蛋白酶抑制分子，与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会 影响营养成分的吸收。豆浆在加热之后其胰蛋白酶 已经失活了，所以豆浆和鸡蛋是 可以一起吃的。 七、感冒时不能吃鸡蛋专家指出：人在感冒发烧时，抵抗力有所下降，基本上是食不 知味，体内缺乏营养，大家都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质，所以，吃鸡蛋对于病情 的恢复是有所帮助的。生病时尽量去吃鸡蛋羹，蛋花汤，不要吃油炸或者煎蛋。八、 产妇要多吃鸡蛋产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已 经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶 类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。 本文作者：菠萝ACG