实拍农家炖鹅的土方法,最后出锅太诱人.pdfVIP

实实拍拍农农家家炖炖鹅鹅的的土土方方法法，，最最后后出出锅锅太太诱诱人人 周末回家，下起小雨有点冷，老妈提 捉只大鹅来炖，老妈农家土方法炖的鹅可滋味 了。这鹅都是自家散养的，花了好大的功夫才把它们从小溪边赶上来，然后捕获。 然后就是一些列残忍的宰杀过程，画面有点血腥就不上图了，就给大家看看这宰杀干 净的鹅吧。 用调味品调好的调味汁讲洗干净的鹅全身抹一抹，然后在烧开的油锅里炸一下 再把所有的调味汁倒进去，倒一些调味汁进鹅腔里，把刚刚切好的蒜梗段也放进鹅 腔，再加清水，放一些红枣和几片姜一起盖上锅盖开炖！ 炖鹅用的是农家大土灶，烧的是荔枝柴和干竹子，这样烧出来的味道是煤气炉 比不了的 炖了1小时左右，把鹅翻动一下。 再炖了半小时左右，又把鹅翻动一下。 再过了二十分钟左右，加进去一些腐竹。 加了腐竹炖了二十分钟左右，再把鹅翻动一下。此时的鹅已炖得差不多，不能再继续 烧柴，否则会容易粘锅烧糊了，把烧不完的柴火移走，只用余碳再焖一下就行。 等汁收得差不多就可以起锅啦~虽然卖相没有城里大酒店好，但味道真的不输那些所 谓的米其林大厨。看起来不咋的，甚至给人感觉有点不卫生，但是口感绝对一流。或 许这就是农家菜的精髓所在吧 本文作者：乡村美景