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我国与欧盟食品重金属限量标准比对分析
????? 关于食品中重金属限量的标准规定，我国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。
??? 欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。
??? 我国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年必威体育精装版）
铅
??? 我国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。
表1.我国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表?镉
????? 我国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。
表2 我国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表汞
??? 我国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
表3 我国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
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