抗新沙士恶菌有办法 - 养生学会ISLT.PDF

電話 /傳真 :2246-8177 網頁:.hk 電郵 : neidan_neidan@.hk /secretary@.hk 會址︰香港灣仔皇后大道東 147-9號威利商業大廈 22 字樓 抗新沙士惡菌有辦法 炎熱的夏天來到了，人體排汗多了，雖然有點不方便，常用紙巾或手 帕擦汗。但是，從養生的角度看，這是排毒的好機會呀！只要多吸收 水份，讓身體自然地清洗體內的污垢，多好呀！ 任何事情都有正反兩面，剛過去的春季，到處潮濕，很多地方發霉， 很不方便。但是，原來發霉也可在其中找到對人體好的地方。這裏面 有一個科學發現的歷史故 事，下文詳述。 盤尼西林 早於 1928 年英國科學家 Alexander Fleming 在他的實 驗室中的細菌培養盤發現有發霉的現象，而發霉的周圍細菌全部被殺 死，這些霉其實是Penicillum Notatum 。即是我們今天熟悉的盤尼西 林(Penicillin) 。 1 盤尼西林不是在 1928 年制成的，而是在1930 年代末期，兩位科學家 (Howard Florey及 Ernst Chain)利用 Fleming的 研究成果，跟美國 一間農業公司合作，大量生 產盤尼西林作為抗生素。由於當時美國加入第 二次世界大戰，受傷的士兵眾多，抗生素大有 用場，尤其是對打壓傳染病有很多成功例子。 盤尼西林因而風行一時，變成家傳戶曉的患病者「救星」。 人類常犯的毛病是矯枉過正。其實，在1940 年代中葉，Fleming已在 美國著名的紐約時報提出一個善意的警告，他說如果我們要防止「抗 生素抵禦」(antibiotic resistance)的氾濫，我們必須避免過份使用盤尼 西林。可惜的是：現代人為了短暫的利益，忽視了此忠告。單在 2009 年人類消耗6,600,000磅抗生素，一半是不必要用的。另外再加雙倍 份量的抗生素，用於飼養動物及養殖業方面。 如此過份使用抗生素，結果是細菌為了生存就祗有變種，正所謂打壓 愈大，反抗力愈大，因而形成了今天的所謂「抗藥超級惡菌」 (antibiotic-resistant superbug) ！ 2 十一年前( 2003 年) ，在香港、中國以至全球發生的 「沙士」(SARS) 就是抗藥超級惡菌的著名例子。根據世衛 (WHO)官方沙士網頁 , 全球 有三十多個國家有病例共計 8,096 病人，死亡人數774 人 ，死亡率 是 差不多10%, 以下是一些主要地區的數字: 國家 /地區 病例 死亡人數 死亡率百分比 中國 5,327 349 7 香港 1,755 299 17 台灣 346 37 11 星加坡 238 33 14 全球 8,096 774 10 (以上是世衛 2003 年7月 31日截止的官方數字 ) 根據世衛 :沙士的死亡率隨病人年齡的增加而增加，24 歲及以下病人， 死亡率是1% ，25 至44 歲是6% ，45 至64是 15% ，而65 歲或以上 是 50% 。換句話說愈年輕抗病能力愈強，即使受感染也可以復原。