产品需求清单及技术要求.docVIP

产品需求清单及技术要求 进入2017-2018学年太湖县农村义务教育阶段学校的供餐企业（单位）应具有为学生提供优质餐饮服务的经营理念和职业道德，充分认识学生营养餐所具有的安全、公益和社会责任等特点。 一、配餐标准： 2017年下半年全县约6366名学生享受营养餐企业供餐（具体学校和学生数见附件），每生每天按4元标准，供餐天数约200天（按实际供餐天数和供餐人数结算）。供餐食品配送每周不低于一次至各指定学校。供餐食品为：1、一盒学生饮用奶。2、在常温下质保期60天及以上、独立小包装，知名品牌，新鲜的1至2种其它食品。 产品要求：必须符合国家相关标准及强制性规定要求，具有产品质量检验合格证明。 学生饮用奶： （1）具备“中国学生饮用奶定点生产企业”证书、标牌和准予使用中国学生饮用奶标志的生产企业生产的盒装200 ml学生饮用奶。 （2）学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB25191－2010《调制乳》和GB7718－2011《预包装食品标签通则》的规定，采用符合GB／T6914－1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，产品净含量符合《定量包装商品净含量检验规则》规定。严格执行国家对学生奶的相关质量要求，承诺绝不使用复原乳生产，采用超高温瞬时灭菌生产工艺，无菌灌装，不添加任何防腐剂。 （3）每份灭菌调制学生奶的单件包装净含量为200毫升（及以上），净含量负偏差符合国家规定，牛奶产品每100ml或100g蛋白质含量在2.3g及以上。 二、配送及储存要求 建立健全食品原料生产、采购、贮存、加工、配送、储存、配送、建立食品安全管理与质量监督制度，确保食品安全。附：供餐学校名称、学生数 序号 乡镇 联系人 学校 类别 供餐类型 合计 全 县 合 计 6366 1 北中镇 张瑛 花冲小学 小学 企业供餐 133 133 2 刘畈乡 朋刘旺 九田小学 小学 企业供餐 243 刘畈乡小计723 3 刘畈小学 小学 企业供餐 374 4 双河小学 小学 企业供餐 106 5 天华镇 辛卫东 李杜小学 教学点 企业供餐 51 51 6 百里镇 王和丛 松泉小学 小学 企业供餐 172 172 7 牛镇镇 张超维 南阳小学 小学 企业供餐 88 牛镇镇小计322 8 板桥小学 小学 企业供餐 150 9 严姜小学 小学 企业供餐 84 10 汤泉乡 张梁明 黄岗初中 初中 企业供餐 92 汤泉乡小计212 11 赵河小学 小学 企业供餐 120 12 寺前镇 汪敏 乔木寨小学 教学点 企业供餐 79 寺前镇小计662 13 朴初小学 小学 企业供餐 463 14 洪畈小学 教学点 企业供餐 51 15 西河小学 教学点 企业供餐 37 16 塔镇小学 教学点 企业供餐 32 17 小池镇 朱礼贵 小池小学 小学 企业供餐 890 890 18 新仓镇 胡茂华 牌楼二小 教学点 企业供餐 81 新仓镇小计140 19 烟店小学 教学点 企业供餐 59 20 徐桥镇 陈金华 徐桥小学 小学 企业供餐 1047 1047 21 晋熙镇 沈正硕 晋熙初中 初中 企业供餐 1593 晋熙镇小计2014 22 赤土小学 小学 企业供餐 99 23 观音小学 小学 企业供餐 322 说明：以上各校学生人数按2016年6月在校生统计；随食堂供餐推进，企业供餐学校数随之减少，学生数将相应变动。