中医五要素与营养.doc

中医营养五行图 更多资料请登陆： HYPERLINK /liyubo2009 /liyubo2009 ? ? 五色指的是青红黄白黑，分别对应肝心脾肺肾，同时，五味（酸苦甜辣咸）也对应这个，它们排成一个五行阵，环环相扣，吃饭就应该按照这个规律。比如黄瓜（青色）对肝好，胡萝卜（红色）对心好，苹果（黄色）对脾好，那么最好把这三样东西混在一起（皮要保留，林博士理论-大多数的蔬菜水果最营养的地方都在皮）放在搅拌器里合着矿泉水一起搅拌成汁，那可是个好东西。这里需要注意的是，食物的搭配颜色要三个连在一起的（比如：青红黄，红黄白，白黑青），味道也是一样。还有这里的黑色不是指黑色的食物，而是指深色。 中医认为：人是一个统一的有机体，五脏与五行、五味、五色是相生相克的关系(各种蔬菜、水果等的营养成分) 　　中医认为：人是一个统一的有机体，五脏与五行、五味、五色是相生相克的关系 　　不同颜色的食物与人体五脏六腑有着阴阳调和的关系，合适地搭配饮食有助提高荷尔蒙的分泌。与肾脏相对应的是黑色、带有自然咸味的食物，与脾相对应的是黄色、且有自然甜味的食物，而与肝相对应的是绿色、有酸味的食物。 　　●黄色食物健脾：黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。代表食物：豆腐、南瓜、夏橘、柠檬、玉米、香蕉和鹌鹑蛋等。 　　黄色的食物的重要作用不仅体现在身体状况不好的时候，在平时的一日三餐中，经常吃一些黄色的食物，可以增强胃肠功能，改变寒性体质，利于代谢功能的增强，保持女性荷尔蒙的分泌能力。 　　黄豆：帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。 　　南瓜：提高精力，补充元气，提高代谢。 　　夏橘：具有驱风、芳香、滋补的作用，并能缓和精神紧张症状。 　　柠檬：消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。 　　玉米: 玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力 　　香蕉：强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。 　　●黑色食物补肾：黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。代表食物：黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、香菇、虾、贝类等。 　　黑芝麻：具有养肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用。 　　黑米：具有滋阴补肾、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢的作用。 　　黑豆：有补肾、强筋骨、暖肠胃、明目活力、利水解毒的作用。 　　黑木耳：清胃涤肠，增强肌体免疫力。 　　 　　香菇的药用价值： 　　（1）、含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。不但含量高，而且据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。 　　（2）、是多种维生素的宝库。香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1、B2、B12的含量都较多，对防止贫血，改善神经功能，防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。还含有维生素D、C。 　　（3）、抗癌作用。香菇的多糖体是最强的免疫剂和调节剂。具有明显的抗癌活性，可以使因患肿瘤而降低的免疫功能得到恢复。 　　（4）、降血脂作用。香菇含有“香菇素”，它可以溶解胆固醇。对心脏病、高脂血症有降脂作用。 　　●绿色食物补肝：绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。代表食物：菠菜、绿紫苏、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花等。 　　菠菜：有养血、止血、滋阴润燥及抗衰老、促进细胞增长的作用。 　　白菜营养分析： 　　(1). 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 　　(2). 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 　　(3). 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 　　芹菜营养分析： 　　（1）. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。 　　（2）