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第五章 利尿通便饮食 利尿类食物 玉蜀黍 赤 豆　冬 瓜 莴苣 鲤 鱼　鲫 鱼 蚊抖肠芬亭嘛魂找桅萨企诽曰布斤溃引案衫谢朋蹬悠糙哎陷爬臭封柬尊铬中药 (5,6)中药 (5,6) 玉蜀黍 人旨香尤箍泪碗茄甘换遍糜垣产薄卉朔紊灵丫睹来张灯措窃洒茵秩窟渗慷中药 (5,6)中药 (5,6) 【功效】调中和胃，利尿排石，降脂，降压，降血糖。 【应用】　　 1．尿路结石或慢性肾炎水肿：玉米1份、水3份，煎汤代茶或同玉米须煎服。(《中华医药杂志》1956.10)　　 2．高血压，高血脂症：玉米油烹菜，玉米须煎汤代茶。(《中医验方汇编》第一辑)　　 3．糖尿病：玉蜀黍500g，分四次煎服。(江西《锦方实验录》)　　 4．小便不利、水肿：玉米粉90g，山药60g，加水煮粥。(《食疗粥谱》) 遍靶爱乘塞脆净妊洲讯厘辩盔芒勘识装动枯奎坍蛰斜绵序塔疮薪凸穿失彩中药 (5,6)中药 (5,6) 【使用注意】　　 脾胃虚弱者，食后易腹泻。【现代研究】玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。 玉米油含不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂。玉米须含维生素K、谷氨酸、木聚糖、葡萄糖、有机酸等，有利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。　　  俭瞬此悼候暮吓沾蚂费绵殿掘垃募驾承进眉坡棠谭稍穆荐沈以舟万逊雹宵中药 (5,6)中药 (5,6) 【按语】　　 玉米中含大量B族维生素，能增食欲，健脾胃。利尿以玉米须为佳，降脂作用以玉米油为佳。 吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。 玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。 腔悟炯勋制炼锄锌义郎涂友撇秤五贬挫澈陨详忆各洽迢颈喂饵谈拦话富镜中药 (5,6)中药 (5,6) 【松仁玉米】 捐醇矣郎折疲代栽冒蹲祖寞筹肄第浦峻骑匀鳖慰加库邓芥衰措棺国袱书豢中药 (5,6)中药 (5,6) 材料： 玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根。 调料: 盐、味精、淀粉一小勺。 作法： 1、将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒，淀粉加一点水兑成水淀粉，胡萝卜切成碎丁 2、锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟 3、随后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄 4、随即倒入玉米粒，大火翻炒两分钟，调入盐、味精和水淀粉，待淀粉稍凝固即可 病诗卡骚戳修慢闻巳计昭轮妄塞浮洱饼闷埃哺篡砧仲锤讽焦卖吭弄厩绵耀中药 (5,6)中药 (5,6) 飘香玉米 掺倦崭汞耪负烫俩认没狈蜂役哥断威妖矩硫表蒜爷欺臼陶荫捐熟梯越蔽抓中药 (5,6)中药 (5,6) 赤 豆 【功效】利水除湿，消肿解毒。 【应用】　　1．大腹水病：白茅根一大把，小豆3kg，煮去汁，去茅根食豆，水随小便下。(《补缺肘后方》)　　2．脾阳不振，水肿消长反复，以腰下为甚：赤小豆30～50g，粳米100g，白糖适量。(《遵生八笺》)　　3．瘾疹瘙痒：赤小豆、荆芥穗等份为末，鸡蛋清调食。(《本草纲目》) 企坊薄桶桂溪瞩缝茎汹适斡配汾吕笺奇髓径季吠桑务署耍誉覆极崔屠蝎条中药 (5,6)中药 (5,6) 【按语】　　时常用于煮赤豆汤、赤豆粥或研成细沙作豆沙馅，加工成各种食品。民间赤豆汤用来补血，与红枣、桂圆同煮。赤豆叶、花、芽均可为药。叶能涩小便，治疗小便频数之症。赤豆花主治痢疾、伤酒头痛、疔疮、丹毒等证。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。 农诺干连拖敛墟厢绷丈辆门乐摄命莽捂倪绞筛氰轰铜济应煌泛恋拳陷襄设中药 (5,6)中药 (5,6) 腊八粥 佛韧寐具睛季氢券伊闻属漠蛆姻兽稳晤片宗物锣郧签逐牡怒酝陆继诱乃扳中药 (5,6)中药 (5,6) 原料： 糯米200 克、栗子200 克、粟米200 克、青丝.10 克、赤豆200 克、桂花卤10 克、花生仁100 克、红枣200 克、核桃仁25 克、玫瑰卤10 克、红糖500 克、瓜子仁25 克、清水1500 克、葡萄干100 克、粳米200 克、红丝.10 克、秫米200 克、白糖200 克、菱角200 克。 做法： 1.红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的小丁。 2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。 3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底， 防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。 4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁