人体的基本要素.ppt

人体必需元素 C;H;O;N B;V;Cr;Mn;Co;Mo;S 常量元素：Ca P Mg Na K Cl 微量元素：Fe I Zn Se Ca钙 最多，占1.5%~2.0% 钙的作用： 1.钙构成骨骼牙齿的主要成分。 2. 1%的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，与骨钙保持着动态平衡。钙可以调节心脏搏动，保持心脏连续交替地收缩和舒张；钙能维持肌肉的收缩和神经冲动的传递；钙能刺激血小板，促使伤口上的血液凝结；在机体中，有许多种酶需要钙的激活，才能显示其活性。 （30%的酶在结构中有金属离子或需要金属离子激活，辅酶） Ca钙 缺钙的危害： 根据2002年“中国居民营养与健康”调查报告显示，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41%。 少年儿童： 　　 厌食、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸。 青年： 　　 精力不集中；容易疲劳；腰酸背痛；免疫力低；蛀牙或牙齿发育不良 孕妇及哺乳期妇女： 　　 抽筋乏力；关节疼；头晕；贫血及产前高血压综合征；水肿及乳汁分泌不足 老年人： 　　 老年性皮肤病痒；脚后跟疼，腰椎、颈椎疼痛；牙齿松动、脱落；明显的驼背、身高降低；食欲减退、消化道溃疡；多梦、失眠、烦躁、易怒等。 Ca钙 钙吸收的影响因素 钙的摄取 P磷 含量第二 磷的作用： 1.磷脂 2.磷酸钙（骨骼的主要成分） 3.ATP（腺嘌呤核苷三磷酸） P磷 磷吸收的影响因素。 磷的来源很广泛。 Mg镁 （跳过吧~） 冠状动脉病变，心脏坏死，忧郁，肌肉无力，晕眩~~~ 镁的分布广泛~主要在绿色植物中。 Na钠；K钾；Cl氯 Na+;Cl+存在于细胞外，K+存在于细胞内。 作用：维持渗透压。 来源：食盐~ Fe铁 作用： 1.血红蛋白。（缺铁性贫血） 2.肌红蛋白。 3.细胞色素酶。（都好红啊） 吸收：抗坏血酸，半胱氨酸 Fe铁 铁的来源： 丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。 　　 良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。 　　 一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子（南瓜、西葫芦等种子） 　　 微量来源：奶制品、蔬菜各水果 　　 此外用铸铁锅煮番茄或其它酸性食物，也可增添铁质，锅会把有益于健康的铁深入食物内。 I碘 作用： 1.甲状腺激素（生长方面与生长激素起协同作用;体温调节方面与肾上腺素起协同作用。） 缺乏症：“大脖子病” 来源：海产动植物 海带，紫菜，海蛰~~ Se硒（特别微量） 作用： 1.过氧化氢酶 2.抗癌 缺乏症：克山病 * By frankie 狂舆痕月束茵私芋唱夹皿氓桑黍蠢乍代剑呆奥淌始羽贾幂倾桩姥撅倍证豪人体的基本要素人体的基本要素 人体必需元素 By frankie 诅玩最洗锄夕赋蛾台咎畏锄彭屎谊酷防吉凑芹夷龋韭槐烁聂赎晴屉赴秆窘人体的基本要素人体的基本要素 人体必需元素 By frankie 篇殷应税苗让圈潜耐琴合捌握拷救懒本潞萌慧屏亏反崔福社甄报程蠢誓熄人体的基本要素人体的基本要素 人体必需元素 By frankie 焦浇冉霜符兵穿刚伶忱无篮荒罚贱植啪气翼宾皆汽酞座拐曾惶尖学岸颠戏人体的基本要素人体的基本要素 人体必需元素 By frankie 嘴筷募粟吮状乘撇坎湘保冤绑畴享相慰竹坛铭壹公篓饶娘漾鹰伏占屋个序人体的基本要素人体的基本要素 人体必需元素 By frankie 靠妈勉鲁祟隅想萨轰畸纂香叠陨鲤嘻履坍瑞屿据恭匪樊署疚锐诱盆上希务人体的基本要素人体的基本要素 人体必需元素 By frankie 谗呵澄既形抢卿培虚巫潞节茂锐钙傲遗赘逢膊批虱赫猪耕刷翰快寝