中心农贸市场创建标准汇.doc

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中心农贸市场创建标准汇

湖州市文明示范农贸市场创建标准(试行)   一、城市农贸市场创建标准   (一)基本条件(一票否决):   1.市场应经过工商市场名称登记;   2.市场内经营户应具有工商营业执照(自产自销除外)和有关许可证件,并亮照亮证经营;   3.市场近三年内未发生食品安全事件和影响社会稳定的群体性事件;   4.市场应当依法取得《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》或《消防安全检查意见书》;   5.市场应当达到《浙江省社会单位消防安全“四个能力”建设标准》;   6.市场无严重侵害消费者权益的欺行霸市、强买强卖的恶势力情况。   (二)地不湿(15分):   1.市场建立保洁制度,对场内卫生进行实时清扫;   2.场内地面和摊位内部干燥,无积水、无垃圾;   3.商品摆放整齐、不出台面、不滴水,摊位内部整洁;   4.场内排水、排污无外露明沟;   5.水产交易区有挡水板,水不外溅。   (三)无异味(10分):   1.市场配套有垃圾集中处理设施;   2.各摊位统一配置加盖保洁桶(箱);   3.活禽交易区与其它交易区实行物理隔离,配套有独立的通风、冲洗等设施;   4.活禽交易区的销售和宰杀隔离;   5.活禽区、水产交易区等宰杀物及时清理,地面和台面洁净无异味;   6.活禽交易区、厕所等配备异味净化器等设施。   (四)菜安全(25分):   1.市场建立进货查验、进货台账、质量承诺等农副产品安全管理制度并在显著位置公示;   2.市场应加大对农副产品安全宣传,宣传内容定期更新;   3.建立责任追究机制,市场举办者与市场经营户签订农副产品安全责任书,明确双方责任;   4.市场设立农副产品检测室,有检测设备和专职检测人员,检测项目不少于8种;   5.市场检测室每日检测批次不少于15批次,且不少于总摊位数的10%,每月非农药检测比例不少于30%;   6.市场检测室应建立检测台账,记录每日检测情况和不合格商品的处理情况;   7.市场在显著位置每日公示当日检测情况,及时销毁检测不合格的农副产品;   8.市场检测情况经工商部门复核比对抽检误差率不高于5%;   9.市场内生食与熟食、待加工和直接入口食品商位分开设立;   10.肉类、豆制品和半成品摊位配套有冷藏保鲜设施;   11.凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花蛋糕等即食易腐食品,专间制作、存放、销售,专间内有水池、空调、冰箱及工用具消毒等专用卫生设施且加工、销售过程符合食品安全要求;销售专间采用透明玻璃封面,食品通过窗口传递,窗口设置实行货款分离;非现场制售的凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花蛋糕等即食易腐食品应由合法的生产加工单位提供;   12.定型包装食品的标签标识及散装食品的容器、外包装上的标识符合食品安全标准要求;散装食品的销售有相应的防蝇、防尘等卫生设施。   (五)可追溯(15分):   1.市场应设立农副产品安全管理办公室;   2.固定摊位经营户应建立农副产品安全管理档案,自产自销经营户全部实行登记备案;   3.经营户经销的所有农副产品均有进货索证索票和进货台账;   4.建立交易追溯系统,对上市农副产品实行全程追溯管理。   (六)价公道(10分):   1.对市场内主要农副产品价格进行监测和每日采集,建立价格纸质或电子台账;   2.建立农贸市场信息公告系统,及时公布农副产品供应、价格等公共服务信息;   3.经营户价格行为规范,上市商品明码标价;   4.塑料购物袋有偿使用并明码标价。   (七)计量准(5分):   1.市场内应设立经强制检定合格的公平秤,公平秤具有电子打码功能;   2.所有摊位必须使用经强制检定合格的计量器具。   (八)可休息(5分):   1.市场内应设消费者休息区且相对集中,配有休息椅;   2.休息区20米内不得经营鲜活畜禽;   3.市场内应设有公共厕所,厕所内干净、卫生。   (九)讲诚信(15分):   1.市场管理队伍经过相关知识培训,管理责任落实,队伍素质较高;   2.市场开展经营户信用评价、计量诚信建设,建立信用管理制度和奖惩办法等;   3.市场以每个经营户为单位,建立诚信档案,建立健全信用记录;   4.市场定期开展对经营户的培训,并有培训记录;   5.市场定期公示经营户信用评价结果;   6.市场设消费者权益保护联络站点,及时受理调解消费争议,有效保障合法权益。   (十)加分项(26分):   1.积极与农业龙头企业、专业合作社、种养殖大户等建立产销对接机制;   2.采取措施,积极吸引品牌经营户入市,品牌专营专卖经营户数占总经营户数20%(含)以上;   3.探索直供直销、连锁配送、订单提货、菜单配菜、净菜销售等新兴模式;   4.提升检测点的检测能力,进行一定量的定量检测;

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