文化创意与酒店经营管理关系的研究.docx

文化创意与酒店经营管理关系的研究装饰文化创意对酒店经营管理关系的研究摘要：酒店数量在21世纪呈现几何型爆炸增长的趋势，如何在如此竞争激烈的环境中生存并能不断的发展壮大，关键是要有自己的特色、独到之处。同时，酒店的成功离不开成功的经营管理，这些成功的经营管理方法与时代的文化是息息相关的，文化创意持久的推动酒店经营管理的改进、发展。关键词：文化创意、酒店经营管理、时代文化、成功、改变酒店，作为人类生活得一种衍生品，一直在社会的发展中不断的演变；而在人类社会文明不断发展的情况下，酒店文化业不断发展，经营管理作为酒店文化的代表也在不断的丰富内涵！从最早先的一件简朴的房屋配上几张桌子就可成为酒店到现在建筑宏伟，装修精美…..这些酒店最明显的变化在深处也表现出了酒店经营管理的发展；从店小二，厨师，等人员组成到各级管理人员，酒店管理的参与者也不断地额变化。这些酒店经营管理的变化都与酒店装饰文化息息相关。在21世纪酒店的装修文化又有了新的内涵！一改之前的贵族和豪华之风，时尚，简约席卷全球。随着旅游大众化的发展，越来越多的中等阶级和工薪阶层成为酒店的最大消费对象。这批人对酒店装饰有一个最基本的要求：装修要简约和舒适，以最小的花费来满足住宿要求。因此，经济型酒店层出不穷，获得了很大的发展。这种装饰文化的创新对酒店的经营管理关系产生了深刻的影响！最直接的是酒店管理体系的改变：为节约成本，酒店管理人员数目减少，管理层次减少。由于精简风格装饰文化的大规模发展，酒店的后勤管理体系被精简以减小成本。外在建筑设施的规模缩小，内部装饰的简约，使酒店的经营管理体系改变了！低碳时代的到来，使得酒店业必须要改变传统经营和管理思路，开展以节能降耗减排为导向的企业运营活动，走可持续发展道路。主要途径有：提高低碳节能意识采用新能源节约用水、用电少换洗床单被套、工作服及地毯开发酒店低碳产品，减少一次性日用品开展酒店低碳营销低碳酒店是酒店业可持续发展的目标，即在经营活动中尽量降低二氧化碳排放量。它不仅对酒店经营资源的规划开发提出了新要求，而且对酒店消费者和在酒店消费全程提出了明确要求，节约能源、降低污染，以行动来诠释和谐社会、节约社会和文明社会的建设。这些新的变化使酒店企业必须改善自己原有的经验管理方式，来引领整个酒店市场的发展方向。细化到酒店装饰领域的“低碳化”发展趋势，整个酒店装饰的管理又要面临一场革新的“风暴”。（1）、1．健全法律制度、标准体系，完善鼓励性政策。结合我国“十二五”节能减排指标和2020 年控制温室气体排放目标，应对《环境保护法》等国家大法斟酌修善，同时完善室内装饰行业相关制度规范、标准体系。这在外在方面是对酒店行业装饰管理必须向“低碳化”发展的外在压力和助推器。（2）、从设计环节入手将低碳装饰理念落到实处。室内装饰项目的建造实施要实现从高能耗向低碳化发展方式的转变，就必须抓住设计这一关键的环节。努力促进设计成果的转化，建立低碳排放设计体系，实践节能减排的设计创新，推广低碳设计手段，注重设计直至后续建造过程的每一细小环节，有效控制和降低室内装饰项目的碳排放并形成可循环持续发展的模式，最终使室内装饰项目能有效的节能、减排并达到相应的标准。在“低碳化”概念逐渐深入中外游客的心中，为了迎合消费者的需求，酒店需要在消费者最能直接体验到得的“装饰领域”第一时间吸引消费者，做行业的领导者，抓住这个机遇发展壮大自身。从酒店的管理层面中分析，要实现低碳化，经营管理要做到以下几点：（1）、从战略层面明确低碳管理的目标酒店可以将建设节约型酒写进公司的愿景,使??低碳节能??成为公司使命的一部分, 从而从战略高度强调低碳化管理的必要性。（2）、 酒店应塑造低碳化管理的企业文化将环保、低碳理念植入酒店的建设和经营之中,使之成为酒店企业文化的一部分。低碳管理要想真正成为一种行动而不是口号, 就要像全面质量管理一样, 做到“全面低碳”、“全员低碳”、“全方位的低碳”, 把追“低碳”用文化根植于酒店员工的价值观和日常行为中无疑能起到良好的效果。3. 加大科技创新力度为实施低碳化管理体提供技术支持。实施低碳化管理不仅需要酒店在软件上下工夫, 更需要在硬件设施上为低碳提供可行载体。如着眼于长远的绿色投入有污水处理循环统、蒸汽余热回收系统、空气净化控温系统、以及水、电、气的自动关系统等。如今各酒店用节能灯代替传统灯源, 槽灯使用冷阴极管, 室外照明采用光控灯, 用太阳能聚热器加热洗澡水, 利用空气热源热泵技术吸收废热作为加热能源, 以及其它大有文章可做的有马桶抽水、喷淋放水、洗涤用水、以及节能灯泡、绿色皂液等。4. 引领顾客树立低碳环保的消费意识针对酒店行业的低碳服务目标, 酒店在更新环保服务体系同时, 还需要引导客户形成“减量化”、“再使用”、“再循环”以及“替代”的绿色、低碳消费导向。