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中毒应急检测中未知化合物的确证分析技术
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——Waters 质谱平台应用简介
华东区业务拓展部
2014-6-5 宁波
©2014 Waters Corporation 1
现场勘查 ,信息记录
– 临床症状采集
– 相关食物调查
中毒事件中毒事件 – 可疑化合物
中毒事件中毒事件
– 采集样本
……
分析样本 应急检测技术
快
速
中中 毒毒 原原 因因
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©2014 Waters Corporation 2
食品安全中的潜在危害食品安全中的潜在危害 ::
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生物危害 化学危害 物理危害
感染菌 天然毒素 金属
产毒素生物 食品添加剂 机械碎屑
霉菌 农药残留 玻璃
寄生 兽药残留 宝石
病毒 环境污染物 石料
朊病毒 包装材料迁移物 碎骨
致敏源
食品中的化学危害根据来源可以分为环境污染、天然含有、人为
添加和食品供应过程中产生四大类。
©2014 Waters Corporation 3
中毒物质中毒物质快速筛查分类快速筛查分类
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目标化合物筛查目标化合物筛查::
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– 知道筛查目标化合物的列表
串联四极杆
– 而且 ,拥有每一种化合物的标准品
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未知化合物筛查未知化合
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