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色氨酸酪氨酸
α Α 阿拉法β Β 北塔γ Γ 咖吗δ Δ 德儿塔ε Ε 易普塞龙 * 200倍 * 蛋白质的紫外吸收峰在280nm 能形成二硫键的氨基酸是 半胱氨酸Cys 含硫氨基酸包括: 半胱氨酸Cys、甲硫氨酸Met 特 殊 极性 ? 半胱氨酸:二分子可以通过二硫键相连接形成二聚体氨基酸胱氨酸 + 胱氨酸 二硫键 -HH 脯氨酸 (亚氨基酸) 分子量最小的氨基酸是 甘氨酸Gly 属于亚氨基酸的是: 二十种氨基酸的结构特点 ??支链氨基酸:缬氨酸、亮氨酸,异亮氨酸 ??含羟基的氨基酸:丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸 ??含硫的氨基酸:半胱氨酸(含巯基)、甲硫氨酸(含硫甲基) ??含苯环的氨基酸:苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸 ??含胍基的氨基酸:精氨酸 ??含咪唑基的氨基酸:组氨酸 ??亚氨基酸:脯氨酸 ??含酰胺的氨基酸:天冬酰胺、谷氨酰胺 ??含吲哚基的氨基酸:色氨酸 ??含ε-氨基的氨基酸:赖氨酸 (3)按氨基酸是否能在人体内合成分: (1)必需氨基酸:指人体内不能合成的氨基酸,必须从食物中摄取,有八种: Thr苏氨酸, Val 缬氨酸、 Met 苯丙氨酸、 Met甲硫氨酸、Trp色氨酸、Ile异亮氨酸、 Lys赖氨酸、Leu 亮氨酸、 江苏地区有个姓缬的笨蛋指甲的颜色异常赖,所以他就去亮甲了。 (2)非必需氨基酸:指人体内可以合成的氨基酸。有十种。 (3)半必需氨基酸:指人体内可以合成但合成量不能满足人体需要(特别是婴幼儿时期)的氨基酸,有两种:组氨酸(His)、精氨酸(Arg) 必需氨基酸作用: (一) 赖氨酸(Lys) 参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成,并保持正常的渗透性 ;可增加食欲,促进胃蛋白酶的分泌,增强免疫能力,改善发育迟缓,防止蛀牙,促进儿童生长;促进大脑发育,是肝及胆的组成成分,能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退化;提高钙的吸收,促进骨骼生长;如果缺乏,会降低人的敏感性,妇女会停经,出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状。 (二) 色氨酸(Trp):促进血红蛋白的合成;防治癞皮病;增加食欲促进胃液及胰液的产生;促进生长。 (三) 苯丙氨酸(Phe)在机体内转变为酪氨酸,促进甲状腺素和肾上腺素的合成;参与消除肾及膀胱功能的损耗。 (四) 蛋氨酸(又叫甲硫氨酸)(Met) 参与胆碱的合成,具有去脂的功能,防治动脉硬化高血脂症;有提高肌肉活力的功能;促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成,参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。 (五) 苏氨酸(Thr):缺乏时会使人消瘦,甚至死亡,有转变某些氨基酸达到平衡的功能。 VPP(烟酰胺/尼克酰胺)P108,117 色氨酸(Trp)可转化 (六) 异亮氨酸( Ile ): 能维持机体平衡,治疗精神障碍;有促进食欲的增加和抗贫血的作用;如果缺乏时,会出现体力衰竭,昏迷等症状;甜味为砂糖的35倍,配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好;参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢。 (七) 亮氨酸(Leu ): 降低血液中的血糖值,对治疗头晕有作用;促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用;如果缺乏时,会停止生长,体重减轻;平衡异亮氨酸。 (八) 缬氨酸(Val): 促使神经系统功能正常;如果缺乏时,会造成触觉敏感度特别提高,肌肉的运动失调;可作为肝昏迷的治疗药物;作用于黄体、乳腺及卵巢。 (九) 组氨酸(His): 参与血球蛋白合成,促进血液生成;产生组氨、促进血管扩张,增加血管壁的渗透性;对医治胃病、十二指肠等有特效;促进腺体分泌,对过敏性疾病有效果;可治疗消化性溃疡、发育不良等症状;对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果。 (十) 精氨酸(Arg): 降低血氨,促进体中尿素生成,治疗肝昏迷等;增加肌肉活力,保持性功能,治疗精子减少,促进伤口愈合,是精子蛋白成分。 其它主要氨基酸的作用: 甘氨酸 (Gly) 降低血液中的胆固醇浓度,防治高血压;降低血液中的血糖值,防治糖尿病;能防治血凝、血栓;提高肌肉活力,防止胃酸过多;甜味为砂糖的0.8倍,对人体有补益等营养作用。 酪氨酸(Tyr) 造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸;可防治老年痴呆症;促进新陈代谢,增进食欲;对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果;与色素形成有关系,缺乏时会得白化症。 丙氨酸(Ala) 能促进血液中酒精的代谢(分解)作用,增强肝功能,有保肝护肝作用 ;甜味为砂糖的1.2倍。 胱氨酸(Cys ) 有治疗脂肪肝和解毒效果;治疗皮肤的损伤,对病后、产后脱发有疗效。 天门冬氨酸(Asp) 降低血氨,对肝有保护作用;对肌肉有保护作用,可治疗心绞痛,对
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