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葡萄属低聚清除超氧阴离子自由基作用的研究 - 应用与环境生物学报
应用与环境生物学报 ，（）：
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葡萄属低聚 清除超氧阴离
子 自由基作用的研究
辜红梅 李文武 李伯刚
（中国科学院成都生物研究所 成都 +#0#）
摘 要 利用化学发光法研究了葡萄属植物 白藜芦醇及其低聚物对氧 自由基作用的影响，并探讨了结构与活
性之间的关系1 结果提示葡萄属低聚 具有 良好的清除超氧阴离子 自由基的能力，它的抗氧化能力与聚合度的
大小和化合物中酚羟基的个数无必然的关系，而主要取决于化合物本来的结构 图 表 参
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关键词 白藜芦醇；低聚 ；葡萄属；化学发光
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杂的多元酚，主要分布于葡萄科，龙脑香科，莎草科，买麻藤科和豆科植物 # 1 #*33 年，在葡萄中发现 白藜芦醇
［］ ［，］
作为植物抗毒素（
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