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葡萄酒礼仪培训
一起来感受葡萄酒 主讲人：赵睿明 葡萄酒基础知识 法国葡萄酒概况 葡萄树的种植面积：90多万公顷 每年葡萄酒的产量：基本与意大利不相上下 人均葡萄酒消费：50升/年/人 葡萄品种：约有100种 法国的著名产区：11个 法国葡萄酒十大产区 波尔多产区 Bordeaux 勃艮第产区 Bourgogne 香槟产区 Champagne 阿尔萨斯产区 Alsace 罗纳河谷产区 Rhone Valley ·卢瓦尔河谷产区 Valley de la Loire ·朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon ·普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse ·汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir ·西南产区 Sud-Ouest 法国葡萄酒十大产区 波尔多产区 Bordeaux 勃艮第产区 Bourgogne 香槟产区 Champagne 阿尔萨斯产区 Alsace 罗纳河谷产区 Rhone Valley ·卢瓦尔河谷产区 Valley de la Loire ·朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon ·普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse ·汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir ·西南产区 Sud-Ouest 法国葡萄酒十大产区 波尔多产区 Bordeaux 勃艮第产区 Bourgogne 香槟产区 Champagne 阿尔萨斯产区 Alsace 罗纳河谷产区 Rhone Valley ·卢瓦尔河谷产区 Valley de la Loire ·朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon ·普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse ·汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir ·西南产区 Sud-Ouest 酒区的地图 法国葡萄酒十大产区 波尔多产区 Bordeaux 勃艮第产区 Bourgogne 香槟产区 Champagne 阿尔萨斯产区 Alsace 罗纳河谷产区 Rhone Valley ·卢瓦尔河谷产区 Valley de la Loire ·朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon ·普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse ·汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir ·西南产区 Sud-Ouest 法国葡萄酒的等级分类 原产地监控葡萄酒（AOC）——AOP 优良地区餐酒（VDQS） 地区餐酒（VINS DE PAYS） 日常餐酒（VINS DE TABLE）——VDF IGP——IGT 法国葡萄酒十大产区 波尔多产区 Bordeaux 勃艮第产区 Bourgogne 香槟产区 Champagne 阿尔萨斯产区 Alsace 罗纳河谷产区 Rhone Valley ·卢瓦尔河谷产区 Valley de la Loire ·朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon ·普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse ·汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir ·西南产区 Sud-Ouest 葡萄酒的礼仪及饮食搭配 鉴赏葡萄酒的六大要素 看酒标 看成色 试口感 摸瓶底 闻味道 看瓶塞 鉴赏要素 看酒标 出产年份—— 行家一看便可知这一年分酒质量如何； 产地 ——酒庄所属村庄和发的产区名称； 葡萄品种——决定口感的关键； 酿酒师签名——对酒品质有更一次保证。 读懂法国酒标 在法国，常见以Chateau或Domaine开头。 Chateau是酒堡或城堡的意思， Domaine是庄园的意思。 原产地，即葡萄酒产区。多数旧世界有严格法律规定和制度，如法国以A
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