蔬菜水果-红萝卜介绍.ppt

;红萝卜;该PPT的主要内容;一、红萝卜的简介;;;;;二、引进源流;最常见的红萝卜;东北红萝卜;东北红萝卜是萝卜的一种；是中国东北地区的特产。为“十字花科萝卜属”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。 东北红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。由于因气候及品种等因素形成了东北红萝卜极高的营养价值和药用价值 常规红萝卜品类众多，多为民间培育品种。主要包括：王兆红大萝卜、辽阳大红袍、海城灯笼红等等。;金条红萝卜; 金条红萝卜，耐寒强，抗霜冻，春季抽薹迟，最不易引起空心。萝卜大扁圆球形，单株净重可达2.5~4公斤，表皮和肉均为白色。口味甜，质地细嫩，表皮薄，商品性好，实用性特佳，产量高。 该品种耐寒强，抗霜冻，春季抽薹迟，最不易引起空心。植株开展度60~70厘米，叶簇半直立，萝卜大扁圆球形，球茎高20厘米，横茎25厘米，入土部约1/5，单株净重可达2.5~4公斤，表皮和肉均为白色。口味甜，质地细嫩，表皮薄，商品性好，实用性特佳，产量高。;三、生长习性;生长环境;生长环境;生长环境;;每100克 热量（大卡）37. 00 碳水化合物(克）8. 80 脂肪(克）0. 20 蛋白质(克）1. 00 纤维素(克）1. 10 19 胡萝卜 维生素A(微克）688. 00 维生素C(毫克）13. 00 维生素E(毫克）0. 41 胡萝卜素（微克）4130. 00 硫胺素(毫克）0. 04; 1.性味 味甘，性平。 　　1、《日用本草》：“味甘辛，无毒。” 　 　2、《饮膳正要》：“味甘，平，无毒。” 　　3、《医林纂要》：“生微辛苦，熟则纯甘。“;2.化学成分 根含α-，β-，γ-和ε-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃等多种类胡萝卜素；维生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。还含糖3～15%，脂肪油0.1～0.7%，挥发油0.014%，伞形花内酯等。根中挥发油的含量随生长而减少，胡萝卜素含量则随生长而增多。 挥发油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜没药烯等。尚含咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对羟基苯甲酸。胡萝卜经冷藏后常产生苦味成分，经分离证明是3-甲基-6-甲???基-8-羟基-3，4-二氢异香豆精。胡萝卜中还含一种能降低血糖的成分，可以用石油醚从干胡萝卜中提出。 叶含多量胡萝卜素，可作为制取胡萝卜素的原料。叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01%。地上部分尚含胡萝卜碱和吡咯烷。花含花色素、槲皮素和山奈酚;3.营养价值;营养价值; 营养价值; 4.让皮肤漂亮 β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。 5.调节免疫功能 红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。 6.预防感冒 研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。;适用人群一般人都可食用。建议以下人群多用：;适用人群一般人都可食用。建议以下人群多用：;营养食谱;5.营养食谱;营养食谱;四、功效;功效;功效;功效;功效;十一：其它 除此之外，红萝卜还具有更多功效，例举如下： 1. 红萝卜能够治疗扁桃腺炎 2. 红萝卜能够治偏头痛 3. 红萝卜能治烟瘾 4. 治煤气中毒：鲜红萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服 5. 治烫伤：取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处 6.鼻炎：用生红萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服 7.消肿止痛：跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用 8. 补充维生素B2：红萝卜含有丰富的维生素B2，而缺乏维生素B2的人，会发生思维迟缓和忧郁症状 9. 红萝卜能解酒：将萝卜榨汁饮用 10. 红萝卜具有消水肿、止痢疾之功效 隔年打籽后的老萝卜，中药名“地骷髅”，利水消肿作用甚佳，对胸闷、饱膈、水肿、痢疾等症有很好的疗效。;食疗;药用;药用;药用;药用;妙用;妙用;红萝卜食物相克;红萝卜的必威体育精装版消息;红萝卜的必威体育精装版消息;红萝卜的必威体育精装版消息;萝卜美容妙方; 谢谢观赏