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项目二-任务七-1大葱的品种类型
大葱的品种类型 主讲：杨翠君 项目二 蔬菜生产技术 任务七 葱蒜类蔬菜生产技术 学习目标 认知 目标 能力目标 情感 目标 掌握当地大葱种类。 善于观察、分析、鉴别问题。 能识别当地大葱的种类。 教学目标 了解大葱的种类。 01 教学重点 02 教学难点 熟练记忆大葱的分类。 大葱的种类 大葱(学名：Allium fistulosum L.var. giganteum Makion)，味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。 一、大葱的品种类型 1 2 3 4 普通大葱 分葱 胡葱 楼葱 大葱是葱的一种,可分为 一、大葱的品种类型 普通大葱：品种多，品质佳，栽培面积大。按其葱白的长短，又有长葱白和短葱白之分。 一、大葱的品种类型 普通大葱 长葱 短葱 白类辣味而肥厚，著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等； 白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。 一、大葱的品种类型 叶色浓，葱白为纯白色，分蘖力强，辣味淡，品质佳。 分葱 一、大葱的品种类型 楼葱： 洁白而味甜，分蘖力强，葱叶短小，品质欠佳。 一、大葱的品种类型 胡葱： 多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。 一、大葱的品种类型 大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。 羊角葱（又名黄葱）：是由棵小的老葱叶齐留要，屯在温室池子里长成的，叶色金黄，茎 白，味鲜嫩。 地羊角葱： 是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白，叶绿，叶厚，生吃很辣。
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