1生产和运作管理概述.ppt

现代生产运作管理;为什么要有生产运作管理;生产运作管理是否重要 ;如何掌握和了解生产运作管理;1、课程介绍 生产作业是企业一个重要的功能部门，是企业其他活动的基础，在企业管理中占有重要的地位。本课程按照企业生产系统建立、运行和完善的的顺序，讨论在各个环节上生产作业管理的基本任务和方法。通过课程的学习，初步掌握分析、解决企业生产作业过程中发生的问题的能力，掌握常用的生产作业管理非工具和方法，了解先进的生产作业管理理论的发展，为进一步学习和提高打下基础。? 2 、课堂安排 本课程采用课堂讲授、案例讨论、阅读与写作结合的发式进行，其中课堂讲授占50%，案例讨论占30%，阅读写作占20%。 3、成绩评定 本课程成绩评定分三部分：课堂参与占20%、笔试占40%、案例讨论占20%、论文写作占20%?;4、教材与参考资料 （1）生产与运作管理（第二版）陈荣秋，马士华 主编 高等教育出版社 2007 （2）生产与运作管理核心理论及习题集 王晶 编著 机械工业出版社2007?? （3）运作管理：在产品和服务中提供价值詹姆斯·B·迪尔沃思 著，肖勇波，刘晓玲 译?中信出版社?2006 （4）服务管理运作、战略与信息技术(原书第五版) （美）菲茨西蒙斯，（美）菲茨西蒙斯 著，张金成 等译 机械工业出版社?2007 （5）新丰田生产方式（第三版）（日）门田安弘著，王瑞珠、李莹译?河南大学出版社2008?? （6）供应链管理（第3版）乔普拉 等著，陈荣秋 等译? 中国人民大学2008 （7）质量策划与分析（第四版）格里纳 著，何桢 主译? 中国人民大学2005 ;4、课程基本结构 第1章 生产与运作管理概述 第2章 价值、流程与时间 第3章 生产与运作策略 第4章 质量管理 第5章 统计质量控制 第6章 需求预测 第7章 综合计划 第8章 库存管理 第9章 作业计划与控制 第10章 产品与服务设计 第11章 项目进度管理 第12章 准时生产与精细生产 第13章 大规模定制 第14章 供应链管理 第15章 约束管理;第1章 生产与运作管理概述;一、社会组织的基本职能;2、社会组织的基本职能;3、服务业的兴起;服务业一般包括五个方面的活动 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等； 贸易服务：零售、维修等； 基础设施服务：交通运输、通讯等； 社会服务：餐馆、旅店、保健等； 公共服务：教育、公用事业、政府等。 服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。 ;4、生产概念拓展; ;列出了几种典型的社会组织的输入、转化和输出的内容。 ;不同时代输入、输出和控制过程是有区别的;（2）产品定义的扩展 把产品定义成有形的、具有某种功能的物品是狭窄的，正是消费者赋予产品和服务以特定用途，应该把产品看作是从功能到象征的一系列属性的集合。宽泛的产品定义对于确定产品、个性化方式以及处理同消费者的关系都很重要，新的定义也拉近了产品和服务的距离。 使产品个性化的机会象征广告与品牌心理使用中形成的形象地位服务售后服务、质量担保、服务承诺辅助使用与培训包装功能作用及方式（含质量）形体设计和结构;（3）控制方式的变化 控制的主要形式是反馈控制，即输出的结果反过来影响输入。随着服务控制的输入逐渐转变为带着需求的顾客、输出逐渐转变为满意离去的顾客，控制也由事后控制逐渐转变为事前控制 ;（1）内容 ;战略;（2）目标 ;（3）生产运作管理人员所需要技能 ;1、生产系统与组成 ;生产系统组成 ;2、生产系统的分类 ;3、服务性运作 ;服务运营的特征 ;制造性生产和服务性运作的异同 ;4、制造性生产;流程式生产与加工装配式生产的比较;流程式生产与加工装配式生产的生产管理的特点不同;物流组织;按照企业组织生产的特点，制造型生产可以分为备货型生产（Make-to-Stock，MTS）与订货型生产（Make-to-Order，MTO）和按订单装配式生产(Assembleo-Order，ATO)。流程式生产一般为备货型生产，加工装配式生产既有备货型、又有订货型。 备货型生产是指在没有接到用户订单时，运用市场预测的方法安排生产，以补充成品库存，以库存满足用户订货的需要。例如，轴承、紧固件、小型电动机等产品的生产就属于备货型生产。这些产品的通用性强、标准化程度高，有广泛的用户。 订货型生产是指按照用户的特定要求进行生产。用户提出产品性能、质量数量、价格和交货期的要求，经过谈判签订合同，然后组织设计、生产。例如船舶、锅炉、大型电机等产品的生产就属于订货型生产。这些产品的专用性强、大都是非标准产品。 ;表;(1)生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分 大量生产 单件生产 成批生产 大量大批生产