前厅与后沟通3步走.ppt

Company Logo 但是不要全盘否定你身边任何一个人，每个人是有价值的，如果你不能理解他，也请学会接受。 说不定他将成为你职业生涯的贵人！ Company Logo 第八点：请你认真工作，不伤害别人！ 无论是工作还是生活上，都要有责任心，一个有责任心的人才能让别人有安全感，才能让别人觉得你是一个值得信赖的人，才会得到提拔重用。 工作上只有尽到了自己的责任，才能获得自己的利益，才能不断进步和成长。 Company Logo 即使你现在的工作再怎么无聊再怎么低级，也请你认真去对待，要知道任何成功人士都是从最小的事做起，或许你现在学不到多么了不起的知识，但起码你要学会良好的工作态度和工作方法，这对以后很重要。 Company Logo 生活中请不要伤害你的同事和你爱的人，尤其是善良的女孩，因为这个世界善良的女孩不多了，即使不想拥有，但也请让她保持她美丽的心。 Company Logo 第九点：请你学会包容，胸怀开阔！ 假如自己不小心做错什么，假如自己很简单的工作都失误；假如自己的长相身高不理想,如果有人以事，貌取人，鄙视你，请不要太在意，因为你不用去为一个低级趣味的人而难过。 Company Logo 第十点：请你规范操作，学会保护身体！ 厨师要养成规范操作的工作习惯，因为那是最科学的，最安全的!现在没有出事不代表永远没有事。 不要因为一个不好的习惯后悔终身!不要以为现在抽烟喝酒，熬夜通宵也没什么事。 Company Logo 那是因为你的身体正处于你一生的黄金时段。 以后你就能明白力不从心这个词的意义了，身体是革命的本钱，厨师没有好的身体什么也做不了，所以要尽量让自己过有规律的健康生活。 Company Logo 第十一点：请你认真对待感情 不要羡慕那些换女人像换鞋一样的花花公子，逢场作戏的爱情只是让你浪费时间浪费精力，一个人最痛苦的不是找不到爱人，而是心中没有了爱，当你把我爱你3个字变成你最容易说的一句话时，那么你在爱情的世界里已经很难找到真正的幸福了。 Company Logo 爱情没有公平，总有一个人比对方付出得多，即使没有结果，也别觉得不值，因为你的付出不光是为了她，也是为了你自己，要知道在你的职业生涯中，少不了她的支持！赞自己一下。 Company Logo 第十二点：请你学会体谅孝敬父母！ 别嫌他们唠叨，等你为人父了你就知道可怜天下父母心，在他们眼里你永远是个孩子，但他们真的老了，现在得你哄他们开心了，也许只要你的一个电话，一点小礼物，就可以让他们安心，很容易做到。 Company Logo 第十三点：请你对别人多一份尊重! 人是一面镜子，学会尊重别人，这样别人才会尊重你！ 能得到别人的尊重，你就是一个有价值的人！ 人在一起不是团队， 心在一起才是团队 一日，锁对钥匙埋怨道：“我每天辛辛苦苦为主人看守家门，而主人喜欢的却是你，总是每天把你带在身边。” 而钥匙也不满地说：“你每天待在家里，舒舒服服的，多安逸啊！我每天跟着主人，日晒雨淋的，多辛苦啊！” 一次，钥匙也想过一过锁那种安逸的生活，于是把自己偷偷藏了起来。 主人出门后回家，不见了开锁的钥匙，气急之下，把锁给砸了，并把锁扔进了垃圾堆里。 主人进屋后，找到了那把钥匙，气愤地说：“锁也砸了，现在留着你还有什么用呢？”说完，把钥匙也扔进了垃圾堆里。 在垃圾堆里相遇的锁和钥匙，不由感叹起来：“今天我们落得如此可悲的下场，都是因为过去我们在各自的岗位上，不是相互配合，而是相互妒忌和猜疑啊！” 很多时候，人与人之间的关系都是相互的，互相扯皮、争斗，只能是两败俱伤，唯有互相配合，团队协作，方能共同繁荣！ Company Logo L o g o L o g o 前 厅 与 后 厨 沟 通 3 步 走 前厅与厨房两者之间是密不可分、不可分割的。 客人在餐厅进餐时发生的情况，如菜的份量、菜品口味的咸淡、菜价贵、汤饭要求回烧加热等，都需要与厨房进行及时密切的配合，协调一致，否则便会影响服务质量、营业收入甚至酒店声誉。 厨房的责任是及时为宾客提供优质菜品，而菜品质量的权威评判者则是就餐客人。 而客人的意见和建议则要靠前厅部门转达给厨房，以改进生产出品质量，使产品更加适销对路，使顾客满意。 厨房要及时通报估清或已售完菜式，使点菜服务员能主动引导客人点菜工作。 前厅要协助厨房出菜速度、温度和次序等质量问题，帮助推销特色、创新或急销的菜点。 厨房要主动征求、虚心听取前厅部门的意见，不断改进工作，以积极、诚恳的态度搞好与前厅的沟通与联系。 任何一个细节出现问题都可能影响到客人，影响到客人对餐厅对饭店的一个整体的印象。 因此，前厅与厨房要经常进行交流，沟通信息和融洽关系，这是个非常重要的事情。 一．开