巴厘岛服流程图表.ppt

* 宾客进店 宾客离店 保 安 1.引导宾客停车 2.协助宾客打开车门 3.引导宾客进入前厅 4.为宾客看护车辆 1.协助司机将车开出 车场 2.帮助宾客叫出租车 3.协助上车欢送宾客 1.问候欢迎宾客光临 2.询问宾客同来人数 3.引领宾客至鞋吧 1.协同宾客更鞋 2.拉门欢送宾客 迎 宾 鞋 吧 1.收取宾客手牌，依手 牌确定宾客消费帐目 6.出具宾客取鞋单 1.欢迎宾客光临 鞋 吧 总 台 5.如需发票及时开具 4.收款结帐并致谢 3.询问宾客结帐方式 2.请宾客确认消费账单 1.依迎宾所报人数，准 备手牌、拖鞋 2.请宾客更鞋并发手牌 3.引领宾客至更衣室 4.将鞋对号放入鞋架 5.将特殊宾客手牌号， 通知各区域并注明 （招待对象谁负责签单） 1.依结帐手牌备鞋 2.见结帐单付鞋 3.欢送宾客 更衣室 2.为需要寄存物品的宾 客，办理寄存手续 浴 区 4.指引宾客进入浴区 5.鞋吧更鞋后欢送宾客 更衣室 2.打开衣箱并协助更衣 1.引领宾客至所属衣箱 3.锁上衣箱并当宾客面 检查衣箱是否锁好 4.引领宾客至总台结账 3.提醒宾客带好物品 2.打开衣箱并协助更衣 1.引领宾客至所属衣箱 2.提醒宾客小心地滑 1.引导宾客先行淋浴 3提供淋浴及洗漱服务 4.为桑拿宾客铺放坐巾 并提供冰巾、冰水 1.引领宾客进入浴区 2.其服务与进入相同 3.指引宾客进入更衣室 浴 区 5.做助浴项目的宾客 引领至助浴项目区 1.询问宾客动向收浴服 二次更衣 6.适时推销外卖商品及 特种助浴项目 7.维护浴区卫生及物品 摆放 2.提醒并检查浴服兜内 有无遗留物品 3.指引宾客进入浴区或 更衣室 1.铺好地巾座巾为宾客 浴后提供干身干脚服务 2.协助宾客更换干拖鞋 3.适时加强商品推销 二次更衣 4.向新来宾客介绍酒店 经营特色、服务项目 5.依宾客需求指引路线 康乐区 客房区 自 助 餐 厅 休 息 厅 休 闲 康 乐 足 浴 区 棋 牌 室 按 摩 区 S P A 客 房 区 一楼室外水上乐园 岩盘浴功能体验场 一楼温泉区汤池区 一楼游泳池戏水区 3 D 影 院 2F 康乐区 向宾客介绍本区域的情况，依宾客需求引领至相应位置 休息厅 康乐区 自助餐厅 1.介绍其功能，引领 宾客至相应位置 2.安排位置，征询宾 客意见 3.协助宾客调整沙发 角度，并介绍控制 台使用方法 流程图表见10页 1.介绍康乐的功能， 引领宾客至相应位置 2.向宾客介绍康乐 设施的使用方法并 提供相应优质服务 3.适时推销饮品或 商品，根据所点商品 及时下单并送上商品 休息厅 康乐区 餐饮流程见10页 4.适时推销饮品、按 摩项目 5.告知宾客“如需服 务请按呼叫器”， 祝福后离开 4.告知宾客“如需服 务请按呼叫器”， 祝福后离开 8.及时收理床铺 6.宾客离开时，询问 宾客是否保留床位 7.根据宾客需求，指 引路线 5.宾客离开时指引 相应路线，提醒宾客 带好随身物品 6.整理本区域卫生， 做好迎接客人准备 自助餐厅 1.餐前准备：A.备品 B.餐具C.服务 用具D.当日出品情况 E.餐包预订等 2.宾客到来，上前迎领 3.询问宾客同来人数，领至相应餐桌 4.为宾客拉椅让座 5.介绍明档自助餐食品 6.协助宾客取送食品，收费项目向宾客说明并下单 7-2.征得宾客同意后开启酒 水，并为宾客提供斟酒 7-1.根据宾客所点酒水，及 时下单并到吧台领取，配备 相应的酒具及准备工作 8-1.根据宾客所点菜肴，及 时下单并分送各部(冷/热菜） 配备相应的餐具或用具等 8-2.按照上菜顺序上菜，上 热菜、主食要先征询宾客 9.值台服务：勤斟酒水、更换 烟缸骨碟、清理桌面、添加 菜肴酒水、点烟服务、更换 毛巾等。 7-2.征得宾客同意后开启酒 水，并为宾客提供斟酒 7-1.根据宾客所点酒水，及 时下单并到吧台领取，配备 相应的酒具及准备工作 9.值台服务：勤斟酒水、更换 烟缸骨碟、清理桌面、添加 菜肴酒水、点烟服务、更换 毛巾等。 10.宾客用餐完毕后，及时清 理好桌面 11.宾客餐毕离开时，提醒宾客 带好随身物品及手牌，并指 引宾客所去区域路线 12.再次检查有无遗留物品，然 后及时撤桌、清理、重新摆 台，准备迎接下一组宾客 客房区 向宾客介绍房间类型和价目，依宾客需求引领至相应房间 客房 按摩间 1.向宾客介绍房型 和收费标准 2.根据宾客要求和 人数安排相应的房间 3.有预订的客人则 直接安排至预订的 房间 1.依据宾客需求，先 将宾客引