2018年下半年饭店营销工作总结.doc

2017年下半年饭店营销工作总结 工作总结 营销工作总结 2017年下半年饭店营销工作总结 2017年下半年饭店营销工作总结 2017年，在饭店总经理室的正确领导下，营销部全体员工认真落实营销工作会议精神，本着 “克服困难，勇于竞争 ”的精神，以完成经济任务为目标，不断提高服务质量、创新销售模式，全力以赴,尽心尽职，在受改制影响和激烈的市场竞争情况下，为完成饭店下达的经济任务作出了不懈的努力，在经营管理和市场开拓等方面均取得了一定的成绩。现将主要完成工作总结如下： 一、 实际经营收入： 1-11月饭店实现会议室收入2 1.22万元，比同期+ 8.99%，客房总营收153 1.91万元，出租率6 2.45%，平均房价33 2.68元/间天，revpar20 7.73元。去年同期客房总营收154 2.37万元，出租率5 7.43%，平均房价36 4.48元/间天，revpar20 9.32元;同比营收-0.68%，出租率+ 8.74%，平均房价- 8.72%，revpar-0.76%.处于略降水平。与完成全年1700万客房营收还有一定的差距。.综合上海同档次饭店同期的经营情况比较，上海市三星级饭店的出租率5 6.3%，同比- 5.74%，平均房价32 7.85元/间天，同比- 1.41%，revpar18 4.58元/间天，同比- 7.06%。呈现出租率和平均房价双双下降的局面。我店与上海同档次饭店相比，出租率+ 10.92%，平均房价+ 1.4 7.0%， revpar+1 2.54%。处于上海同档次饭店经营较好水平，客房营收列xx区8家三星级饭店第2位。 二、 2017年饭店面临的经营形势 1、上海饭店业2017年形势总体是供过于求，2017年新增客房空余1XX间,加上2017年的结余，巨大的空房率给各酒店经营持续加压，市场形势十分严峻，近乎所有星级饭店特别是三星级饭店被迫降价以争取市场份额。在6-8月份，四五星级饭店也一度降价至400-800元/间夜争夺中低端客源市场 ，2017年平均房价和出租率双下降局面在所难免，尤其是以三星级下降幅度最大。 2、经济型酒店迅猛发展使三星级饭店受冲击最大，以xx区为例：经济型酒店和社会旅馆分别从2017年底的9家和3家增加到17家和8家，增长117%，这些市场新入者客房性价比高,以低于三星级饭店的平均房价吸引我店的传统客源，三星级饭店已经持续处于被边缘化的境地。处于我店周边同等档次和规模的xx湾大酒店、xx大饭店被迫改变经营方式，将部分客房改成商务楼以应对客房出租率下降的局面。经济型酒店由于过度扩张，其出租率也呈下降趋势，竞争更加激烈。 3 上海市中心城区的饭店的经营好于其它区域的饭店 ，1-11月xx 区旅游饭店客房营收在全市19个区中占第8名，客房出租率占第4名，平均房价却占第12名，名列倒数第7，属于中低端市场，陷入恶性降价竞争的尴尬境地。八家三星饭店的客房营收和上海市三星级饭店一样与去年同期相比处于整体下滑中。我店的情况略好于其它饭店。 4、我店的主要设施客房及会议室进一步老化，综合竞争力持续下降，加之受改制因素影响，饭店在经营方式和硬件设施更新上难有作为，不能更好的适应市场的变化，尤其是低区客房和会议设施的陈旧致使传统客源市场流失，散客流失更加严重，据饭店营业日报表显示低区客房收入比去年同期下降20.59%，团队收入同比下降1 4.8%。 三、饭店和营销部所采取的措施 面对严峻的形势，总经理室多次召集会议研究对策，我们根据饭店营销工作会议精神，制定以竞争为导向的工作计划，采取积极有效措施，扩大市场占有率，努力完成经济指标。 1、在总经理室领导下，积极开展质量管理年活动，始终抓住服务质量不放松，坚持经营为重，坚持服务营销，多角度销售，全方位以宾客为中心，从而为经营奠定良好的氛围。 虽受改制影响，但服务质量波动不大，仍能保持较好的服务水平，得以弥补硬件上的不足。 2、饭店年初实行了上网、住宿停车、将部分客房改为豪华大床房，套房增添娱乐健身设施、会议室增添了投影仪等设备，最大限度整合有限资源，稳定了客源，宾客投诉大幅减少。 3、会议室与婚宴订餐冲突减少，年初饭店与餐厅承包者协调达成会议室使用协议，周六尽可能不使用会议室作为婚宴场地，使得饭店在今年接待会议批次有较大幅度的增加 4、总经理室充分授权，营销部能够运用灵活的价格政策积极参与经济型酒店和周边酒店