人参分类和功效.doc

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人参分类和功效

作为商品人参,名目十分繁多,分类颇为详细,各式各样。一般来说,有按栽培方式命名的,如野山参、移山参等;有按产地不同而命名的,如吉林参、辽宁参、石柱参等;有按炮制方法命名的,如红参、白糖参、生晒参等;也有两种情况兼顾的,如高丽红参,吉林野山参等。 以栽培方式和生长环境而言,人参可以分为野山参、移山参和园参三种。野山参又名野山人参、山参。顾名思义,它是自然生长于山野之中,而非人工栽培的人参。吉林省是人参的故乡。我国的野山参主要生长在吉林省境内的长白山和黑龙江省境内的大、小兴安岭地区,而以长白山林区最多,且又高度集中于抚松县和集安市。吉林长白山的野山参,以其补力宏厚,参味浓郁,质量纯正而著名,在国际上声誉极高。野山参的生长周期甚长,据史料记载,人参的寿命约400年左右。其生长速度极为缓慢,一般来说,需要20~30年时间才能长到15~16克,种子萌发最短也要20~22个月。加之自然生长,缺少必要的管理,故物以稀为贵,从而备受人们的青睐,价格极高,有的甚至“价值连城”。素有“人参之乡”美誉的吉林省抚松县,野山参资源丰富。 把幼小的野山参移植于田间,再行人工培育成长,或者将人工种植的幼小园参,移植于山野,让其自然长成,这种人参统称为移山参。 由人工栽植培育而长成的人参,叫做园参,又称秧身。人工栽培的人参需要6~8年才能采挖。每年9~10月间,采挖生长6年以上的家种人参的地下根茎全株,防止折断须根及支根,洗净泥土,除去茎叶,即得“园参水子”。园参水子须得加工炮制方可入药使用。仅仅靠采集自然生长、数量极少的野山参,杯水车薪,远远解决不了社会对人参需要量的增加。因此,进行园参种植,是历史发展的必然。当今,由于国内外人参需求量剧增,栽培工艺不断发展,人参的栽培面积也逐年扩大,产量和质量均大有提高。园参已成为商品人参的主要来源,供广大人民医疗保健使用。 自然环境和生长条件的差异,导致人参有野山参、移山参和园参的区别。当然,山参与园参都是名贵的中药材。药效成分只有量的多寡之分,决没有质的差别。据分析,山参的有效成分高于园参的40~50倍。由此可见,山参最为珍贵,移山参次之,园参再次之。因园参产量较多,价格也相对便宜,故而最适宜家庭进补时选用。 商品人参通常还以产地来命名。历代医家都非常推崇使用地道药材。所谓“地道药材”,是古代医家无数次临床实践的经验总结。他们发现某些地区所生长的药材,质量特优,药效特好,远非其它地区的同种药材所能比拟和替代。久而久之,相沿成习,医生在处方用药时,冠以产地而写作吉林参。何以同科同属同种的人参,吉林参却功高一筹呢?现代科学的发展,检测手段的提高,提示了“地道药材”的某些奥秘。除了产地特定的环境、气候诸多因素以年,土质中微量元素含量的多少,直接影响药材的质量。因为微量元素在地球表面的分布和含量是不均匀的,此一地,彼一地,差距甚大,所以,由于产地不同,药材中含有的微量元素亦相差悬殊,使“地道药材”具有特别的效力。我国是人参的故乡,主产于我国东北地区的人参,也就更加名闻遐迩,独具特色。 我国著名的人参产地有吉林、辽宁两省,故有辽参、吉林参的区别。品种较好的有以下几种: 吉林人参:吉林省是我国人参的主要产区,在世界上也是首屈一指。年产量占全国人参总产量的80%左右,占世界总产量的50%。1984年吉林省人参产量为1000吨,1989年跃升到15535吨。每年都有成千上万吨的人参从这里销往国内外,满足人们医疗保健的需要。吉林省抚松县是我国产人参最多的县,质量居吉林参之首。抚松人参的年产量约占吉林省的60%。这里人工栽培人参的历史有300年左右。抚松的自然条件对人参的培植十分有利,长白山森林中阴凉、湿润、肥活的腐殖质土层、散射的阳光,给人参的生长提供了得天独厚的条件。抚松被称为“人参之乡”,而集安则有“人参故里”之美誉。 宽甸柱参:我国的柱参素称“园参之冠”。这种柱参体长、皮老、纹深,有珍珠疙瘩须,形状类似野山人参,药性较强,药用价值如同山参,故行家称之为“赛山参”。柱参的故乡为辽宁省丹东市宽甸县下露河乡石柱子村,柱参之名由此而来。柱参不仅药用价值甚高,而且是我国出口换汇的名贵药材。 高丽参:又名朝鲜参,有百济参和新罗参的区别。因其主根笔直单一,少有分叉,故又有别直参之称。高丽参和我国东北人参是同科同属的同一品种,仅为产地不同。高丽参原产于朝鲜北方的深山幽谷中。商品药材可分为人工栽培和野生两大类,同时又有高丽红参和高丽白参的区别。高丽野山参由于产量稀少供不应求,现在多以栽培参代替,市售的高丽参多数为人工栽培的。据考证,朝鲜人工栽培人参的历史达千年之久,但从16世纪开始,才有现今栽培方法的记载。 东洋参:产于日本的人参,习惯上称作东洋参,野生者少,以栽培为主。因加工方法不同,也有东洋红参和东洋白参两种。 在多种多样的商品人参中,以

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