有机茶栽培与管理技术.doc

有机茶栽培管理技术 作者：　来源：　时间：07-11-01 20:23:47 第一节 有机茶栽培管理技术 一、有机茶生产对环境条件的要求 中华人民共和国农业行业标准NY5199—2002《有机茶产地环境条件》对有机茶生产基地的环境条件有明确的规定，指出有机茶产地应水土保持良好，生物多样性指数高，远离污染源和具有较强的可持续生产能力，有机茶与常规农业生产区之间应具有明显边界和隔离带，以保证有机茶园不受到污染。对有机茶园上空的空气质量、土壤质量和用水质量也都有量化指标。 （一）有机茶园空气质量要求 有机茶园上空和周边的空气要清晰、新鲜、含氧量高，没有异味，总的悬浮颗粒物，二氧化硫、二氧化氮及氟化物气体含量应低于标准（表1——1）。 表1——1 有机茶园环境空气质量标准 项目 日平均 1h平均 总悬浮颗粒物（TSP）（mg/m3）(标准状态) 0.12 — 二氧化硫（SQ2）（mg/m3）(标准状态) 0.05 0.15 二氧化氮 (NO2）（mg/m3）(标准状态) 0.08 0.12 7μg/ m3 20μg/ m3 氟化物(F)(标准状态) 1.8μg/(dm2.d) 注：日平均指任何去何1日的平均浓度；1h平均指任何1小时的平均浓度。 （二）有机茶园的土壤要求 有机茶园土壤潜在肥力要高，土层深厚，质地砂壤，通气良好，有机质直富，营养元素含量最高度平衡，不积水等。如乌砂土、高山香灰土、油泥沙土、黄泥沙土等最适有机茶。土壤没有受到污染，一些有害的重金属元素含量应低于表1——2要求。 表1——2 有机茶土壤中有害重金属元素限量标准 项目 浓度限值 pH值 4.0~6.5 镉/( mg/kg) ≤ 0.20 汞/( mg/kg) ≤ 0.15 砷/( mg/kg) ≤ 40 铅/( mg/kg) ≤ 50 铬/( mg/kg) ≤ 90 铜/( mg/kg) ≤ 50 (三)有机茶园灌溉水的要求 茶树是喜温润作物，需水量很高，年耗水量达1300mm左右，其中生长季节占年总耗水量的70%以下，但山区和半山区有机茶园无灌溉条件，只依天然降水维持茶树生长，因此，对茶树产质有一定影响，尤其是干旱时期和耗水多的季节更是如此，随着今后有机茶效益的提高和设施农业技术的发展，采用不同形式的灌溉是有机茶生产发展的方向。有机茶灌溉对水的质量也有严格的要求，水质要清洁卫生，没有污染，无论是采用自来水、溪水、塘水、库水或是泉水，其有害重金属含量要达到表1——3要求，其他指标要达到NY/T—396—2000农田灌溉用水要求。 表1——3 有机茶园灌溉水、有害重金属及某些化合物限量标准 项目 浓度限值 pH值 5.5~7.5 总汞/( mg/L) ≤ 0.001 总镉/( mg/L) ≤ 0.005 总砷/( mg/L) ≤ 0.01 总铅/( mg/L) ≤ 0.1 铬/( mg/L) ≤ 0.1 氰化物/( mg/L) ≤ 0.5 氯化物/( mg/L) ≤ 250 氟化物/( mg/L) ≤ 2.0 石油类/( mg/L) ≤ 5 (四)对周边生态环境条件要求 有机茶不仅是一种安全卫生的茶叶，而且也是自然品质良好的茶叶，因此它要求周边自在环境好，不仅没有污染源，而且要求植被覆盖率高，生物多样性明显，使茶树处于天然植被的包围之下，在青山绿水怀抱之中，空中多云雾，慢射光多，使茶树与周边的生物能和谐、平衡、协调相处。 为了达到和满足有机茶对环境条件的要求，有机茶园和有机茶生产基地应选择在远离城市、远离工厂、远离居民点、远离公路主干线的山区和半山区植被茂密的地方。 二、有机茶园土壤耕作管理 茶树喜欢酸性土，富铝化作用强，酸、黏、板、瘦成为大部分茶园土壤的共性。作为有机茶园，不仅要尽量选择自然肥力高的土壤，而且在生产过程中要加强土壤管理，不断保持和提高土壤肥力，保证茶树不用人工合成化学物质的条件下正常健康地生长，实现高产、优质、高效益。有机茶园的土壤管理内容主要有土壤覆盖、耕作松土、行间饲养蚯蚓、施白云石粉改土。 （一）土壤覆盖 1、土壤覆盖的优点 首先，它可以减缓地表径流速度，促使雨水向土层深处渗透，既可防止地表水流失，又可增加土层蓄水量，起到保水抗旱的作用。 有机茶园一般都地处山区或半山区的不同坡地上，都受到不同程度地冲刷，如不加制止，即使是土层深厚的茶园，由于表土逐步被冲刷，有效土层变浅，心土层暴露，茶根裸露，也会使茶叶产量你、品质差。所以，一般冲刷较严重的跑水、跑土、跑肥的“三跑”茶园是无法进行有机茶茶叶的生产的。防止茶园水土流失的方法很多，如等高种植、因地制宜修筑各种梯田、开设隔离沟、截水沟及间作绿肥等等。但效果最好的是茶园行间铺草。 据中国农烽科学院南祁阳红壤站的研究，茶园行间铺草，地表径流速度比不铺草的可减低90%以上，因此茶园中水量流失和土壤