热酸菜蒸蒸鱼练习.doc

食材明细：鲩鱼适量、螺旋藻适量、鸡蛋适量、鸡杂适量、辣酸菜适量、葱适量、姜适量、花生油适量、水适量、生粉 适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、蚝油适量、胡椒粉适量。 制作步骤 螺旋藻泡发好，鱼切块，辣酸菜切碎，鸡杂用调料腌好，葱切粒。 在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮。 3.螺旋藻小火煮15分钟左右，加入腌好的鸡杂继续小火煮。 4.把鲩鱼用调料腌好 5. 用一碟子放好鲩鱼，再洒下辣酸菜，淋点花生油。3 Spirulina small simmer 15 minutes, add the marinated chicken giblets and continue to the small simmer. 4 the grass carp with seasoning to marinate for，5 with a dish good grass carp, then with spicy pickled cabbage, pour peanut oil 6.把碟子放在料理锅附带的蒸屉内，把蒸屉放料理锅中,加盖蒸8分钟左右。 7.鱼熟后开盖，洒入葱花，蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出。 8.这时螺旋藻汤已经煮好，把蛋液加入汤内并下盐调味。 9.待蛋液凝固，加入葱花。 10.关火，螺旋藻蛋花汤煮好了。 小贴士 辣酸菜就是用来专煮酸菜鱼的配料。