中国餐饮界的五大巨头,全吃过的举个爪!.pdf

中中国国餐餐饮饮界界的的五五大大巨巨头头，，全全吃吃过过的的举举个个爪爪！！ 最近有网友盘点了中国的餐饮业5巨头，它们遍布中国 大省市区县，下面小编就带 你们探秘它们风靡全国的理由！ 过桥米线 是云南滇南地区特有的食品，至今已有一百多年历史。1920年，昆明市建立了第一家 过桥米线馆“仁和园”，过桥米线由此传入昆明。经过历代滇味厨师不断改进创新，“过 桥米线”声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。 上学那会儿最普遍的快餐，天天吃啊，现在已经完全吃伤，完全闻不得米线味儿…… 重庆鸡公煲 从05年才在美食市场兴起.它能在短时间内风靡全国成为九巨头之一，是因为它结合了 传统火锅长盛不衰的经营理念，优质的选料、独特的配方，从而具有香味浓郁，百吃 不厌，百吃不腻。 小编再科普一个小信息哦，它是原肯德基的香港股东，香港餐饮界资深人士“J.R.罗博 森”、西厨“Simon”和加拿大连锁餐饮界资深人士“LeoChan”利用四川寻求到的土制麻 辣秘方，经过配料改良的新特色小吃品种。这阵容要是还不火才是奇了怪了。 黄焖鸡米饭 又叫浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店吉玲 园由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时，与当时的汇泉楼聚丰德并称省城三大名店. 其招牌菜百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他称赞说:此鸡匠心独 运,是上品之上，当为一绝！” 如此有历史有渊源的名菜当然有资本接受全国人民的喜爱啊！ 沙县小吃 沙县小吃起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文 化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇 葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。 最爱吃蒸饺啦！蘸的醋也独一无二~ 兰州拉面 原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面 面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所 含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。 都说现在这西厨讲究运用科学烹饪美食，咱兰州拉面运用物理性能制作的美食的传统 已经有160年了好吧。 本文作者：小王带你玩转科技