酵母菌生产絮凝剂条件优化毕业论文.doc

酵母菌生产絮凝剂条件优化毕业论文 目 录 摘 要 1 关键词 1 1 前言 1 1.1 胞外生物高聚物絮凝剂（EBF）的絮凝作用机理 2 1.2 胞外生物高聚物絮凝剂（EBF）絮凝活性的影响因素 3 1.3 微生物絮凝剂的发展趋势 4 2 材料和方法 4 2.1 菌种 4 2.2 原料与试剂 4 2.3 主要仪器与设备 5 2.4 试验方法……………………………………………………………………..8 2.4.1培养基的配制 5 2.4.2菌株发酵产絮凝剂条件优化 5 2.4.3絮凝率的测定方法 8 3 结果与分析 6 3.1培养温度对絮凝活性的影响 6 3.2培养基pH值对絮凝活性的影响 7 3.3转速对絮凝活性的影响 8 3.4培养时间对絮凝活性的影响 8 3.5 L9 （34）正交试验优化方案 10 4 结果与讨论 10 4.1 菌株絮凝剂的热稳定性检测 11 4.2 pH值对絮凝活性的影响 11 4.3 菌液投加量对絮凝活性的影响 11 4.4 金属离子对絮凝活性的影响 11 参考文献 12 致 谢 13 酵母菌生产絮凝剂条件优化 学 生 ：陈 敏 指导老师：管桂萍 （湖南农业大学生物科学技术学院，长沙 410128） 摘 要：本研究旨在对一株酵母菌发酵生产絮凝剂的培养条件进行优化，在单因素试验的基础上采用正交试验，确定了该菌株产絮凝剂的最佳条件为：温度30℃、pH值5.0、转速160r/min、培养时间72h，其絮凝活性可达21.1%。 关键词：酵母菌 ；絮凝剂；正交试验 Optimization of the flocculanting conditions of a yeast Student: Chenmin Tutor: Guan Guiping （Hunan Agricultural University, Changsha 410128） Abstract This study was aimed to optimize the flocculanting conditions of a yeast. By means of Orthogonal Test on the basis of single factor experiment, the test showed that the optimum fermentation conditions as follows: culture temperature 30℃, pH5.0, rotation speed 160r/min, culture time 72 h. The flocculanting activity could get to 21.1%. Key words Yeast; Flocculants; Orthogonal test 1 前言 絮凝剂又称沉降剂，是一类可使溶液中不易沉降的固体悬浮颗粒凝集、沉淀的物质。絮凝技术是目前国内外用来提高水质处理效率的一种既经济又简便的水处理技术。絮凝剂包括有机合成絮凝剂、无机絮凝剂和微生物絮凝剂等多种，其中微生物絮凝剂是利用生物技术，通过生物发酵、抽提、精制而得到的一种具有生物分解性和安全性的新型、高效、无毒、廉价的水处理剂。微生物絮凝剂是天然高分子絮凝剂的重要种类，它是微生物在特定培养条件下，其生长代谢至一定阶段产生的具有絮凝活性的代谢产物和菌体。其主要活性成分是具有两性多聚电解质的蛋白质、多糖、纤维素等[1]。按照来源不同，微生物絮凝剂主要可分为三类：（1）直接利用微生物细胞的絮凝剂，如某些细菌、放线菌、真菌和酵母。（2）利用微生物细胞壁提取物的絮凝剂。如酵母细胞壁的葡聚糖、甘露聚糖和蛋白质等成分均可用作絮凝剂。（3）利用微生物细胞代谢产物的絮凝剂。微生物细胞分泌到细胞外的代谢产物，主要成分为多糖及少量多肽、蛋白质、脂类及其复合物。这种分泌到细胞外的具有絮凝活性的高聚物称为细胞外生物高聚物絮凝剂（EBF）[2]。目前国内外对EBF的研究较多，EBF的结构各异，已知的絮凝剂微观立体结构有两种：（1）纤维状。从苦味诺卡氏菌提取的絮凝剂蛋白质中含有75％的甘氨酸、丙氨酸和丝氨酸，该絮凝剂可以形成丝绸一样的纤维，是絮凝体形成过程中的颗粒间联结物。（2）球状。从酱油曲霉中获得的絮凝剂中有聚已糖胺、蛋白质、2-葡糖酮酸等3种成分[3]。 1.1 胞外生物高聚物絮凝剂（EBF）的絮凝作用机理 生物絮凝剂具有絮凝活性的有效成分主要是多糖、蛋白质、多肽、DNA和脂类等生物大分子，与其他有机高分子絮凝剂，主要成分、分子结构和所带活性基团相似。因此，水絮凝学中传统的三种絮凝机理：吸附架桥作用，电荷中和作用、网捕卷扫作用和“化学反应”作用，同样适用于生