海底捞企业创新研究论文.doc

创新型企业的人才培育机制建设 ——知名餐饮企业“海底捞”的人才培养文化 摘 要 创新型企业是创新型国家的基础，而人才竞争是创新型企业竞争和生存的焦点。只有根据创新型企业的特点，针对性地实施人力资源开发战略，才能增强企业的持续竞争能力，加快创新型国家建设进程。 “海底捞”火锅是现今中国饮食企业中最为成功的代表，依靠周到的服务和亲情化和人性化的管理模式成就了很高的效益，进一步形成品牌优势，本文就“海底捞”企业的成功模式探讨创新型企业如何建设自身的人才培育机制。 关键词：创新型企业；人才培育；“海底捞” 创新型企业，特指那些以不断创新的观念和组织文化为指导，以良好的组织创新活动为支撑，以自主研发或消化、吸收、再创新为手段，以创新成果的转化利用为创新目标，以不断创新作为激发企业持续发展的核心竞争力的新型企业或企业集团[1]。 创新型企业的快速反应机制也是企业敏捷性作为引领“科技高速发展、全球经济一体化及客户需求不断变化”时代的竞争能力得到了学术界广泛的关注。越来越多的企业较好地实现了企业的服务敏捷性，比如“海底捞”公司就是一家以服务至上，宾至如归著称的公司。面对十分激烈的外部商业竞争环境，“海底捞”作为一家餐饮服务企业，它不仅快速、准确地抓住了消费者的心理与行为，而且面对市场变化，它还能做出及时反应，生存并发展壮大，这说明“海底捞”具备敏捷的服务组织能力，特别是它内部解决二元冲突的能力和企业层面形成的充分授权与控制（规范化）的能力给人留下了深刻的印象[2]。 创新型企业的敏捷性体现在诸多方面，主要包括3个层次：在企业内部具有在变化持续、不可预测的竞争环境中蓬勃发展的能力；在响应外部市场上，能快速响应瞬息万变的、分割的和全球化的市场，而这些市场是由高质量、高性能、低成本地以顾客为导向的产品和服务需求驱动；在具体措施上，通过集成所有可用的资源（包括技术、员工和组织）到一个自然协调的独立系统，以缩短产品开发周期并快速响应任何突然到来的市场机会。这3个层次为企业敏捷性概念的发展提供了基础和借鉴。 创新型企业的人力资源开发与管理会具有以下基本特征[3]： （1）人力资源管理被纳入战略管理范畴。知识经济条件下，企业竞争主要体现在研发能力和自主技术上。创新型企业不仅将知识融入企业生产过程当中，通过技术进步提高生产效率，更多的依赖于人的想象力和创造力的激发，依赖创新能力促进企业发展。创新型企业从本质上说是以创新型人才为核心的新型企业，其人力资源的开发与管理成为创新型企业的关键因素。为了更好地让人力资源管理为创新型企业发展、变革服务，这就要求人力资源管理的诸要素必须建立在由管理层共同确立的、符合企业内外各方面利益、得到企业全体员工一致认同的企业发展战略目标及企业远景规划的基础之上，即将人力资源管理纳入战略范畴。 （2）人力资源管理的最终目标是实现自我。资本主义发展初期的企业，把员工视为受雇人，采取比较残酷的手段管理员工；19世纪末20世纪初，西方企业把员工看作经济人[4]，采取经济手段管理员工；20世纪30年代，西方企业把员工视为社会人，采用行为科学管理员工；当代，随着人们生活水平的提高，自我实现正日益成为现代新型企业员工的管理目标。创新型企业中主体是具有专业能力的工程师、管理工作者，他们作为独立的、有差异性的个体，有强烈的责任感、事业心和实现自身价值的追求。这就要求创新型企业在确保实现企业战略目标的同时，实现员工的自身价值。创新型企业人力资源管理就是为员工创造良好的环境，对员工招聘录用、培训考核、奖惩和薪酬分配、社会保障等方面予以同等关注，并对其内容进行不断完善和创新，帮助或引导员工成为能够自我管理的人，并能在特定的工作岗位上创造性地工作。也就是说在达到企业功利性目标的同时，使员工全面自我发展，即实现人的素质的全面增强和人格的解放。 （3）人力资源管理开发呈立体化趋势。创新型企业的组织结构中通常只有高级经理和一般职员，企业运营和研发由工作小组组织进行。小组内部相互之间都是专家，不存在领导关系，只有分工合作，不需要中间管理层，属扁平组织。创新型企业中的员工的事业发展目标已不再局限于职位晋升，持续创新已成为共同奋斗的目标。因此，创新型企业在开发人力资源时，除采用传统手段外，还辅之以下手段：通过引入建设性的人事管理机制，不断地丰富员工工作内容，使其感到工作更富挑战性；因人制宜地为员工提供更多的工作轮换机会，实现人力资源开发手段的立体化；努力使自己员工感到为本企业工作是一件值得骄傲的事。 服务业作为第三产业已经在国民经济的发展中占据了重要的地位。服务企业的核心竞争力在于服务能力的提升，而服务能力提升的重要标志是企业能快速应对内外环境的变化，敏捷地响应顾客的需求的多样性[5]。因此，探索企业实现服务敏捷性的过程和机理，这将有助于服务企业增强竞争力。服务是一种以