白酒生态储运.doc

白酒包装和储运过程的生态化 1.前言 在酿酒历史的演变过程中，中国白酒的经营管理模式发生了巨大的变化，主要经历了创痛经验型酿酒、工业规模型酿酒、生态协调型酿酒，最终实现了酿酒经营管理模式由生产经营型到质量经营型再到生态经营型的转变。其中沱牌集团舍得酒业敢为人先，在酿酒节率先从理论和实践上进行了探索，创作了首家生态酿酒工业园，实现了酿酒模式和经营模式的先导性转变，带动我国部分大型酿酒企业先后进行了有益尝试，促进了我国酒业界的整体性飞跃。 所谓生态化，用沱牌集团董事长的话讲就是：以低消耗、低污染、工业发展与生态环境协调发展并形成良性循环为目标，保证生产投入（原料、技术）绿色生态化，生产过程绿色生态（清洁）化，产出绿色生态化，废物处理绿色生态化，达到工业与环境的协调发展。 白酒包装（food packaging）：是白酒商品的组成部分。白酒工业过程中的主要工程之一。它保护白酒，使白酒在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持白酒本身稳定质量的功能，它方便白酒的食用，又是首先表现白酒外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，白酒包装制程也是白酒制造系统工程的不可分的部分。但白酒包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。 物流：是对货物、服务及相关信息从供应地到消费地的有效率、有效益的流动和储存进行计划、执行和控制以满足客户需求的供应链过程的一部分。第三方物流（third party logistics）指生产经营企业为集中精力搞好主业，把原来属于自己处理的物流活动，以合同方式委托给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流服务企业保持密切联系，以达到对物流全程的管理和控制的一种物流运作与管理方式。 2.白酒的绿色生态包装 2.1白酒绿色生态包装概述 包装是白酒保藏的有效手段，是白酒流通最重要的工具。中国早在5000多年前就开始制造陶器，埃及人很早就懂得制褐色玻璃瓶。19世纪初，马口铁罐和玻璃瓶罐的出现，使白酒得以长期贮存。此后，马口铁板、玻璃、纸和塑料等成为白酒主要包装材料，用于保存白酒的技术也不断得到发展。 白酒的包装是指用合适的材料、容器、工艺、装潢、结构设计等手段将白酒包裹和装饰，以便白酒在加工、贮运、销售过程中保持白酒品质或增加其商品价值。在实现白酒产业的生态化中，白酒的绿色生态包装（Green Package）或生态包装（Ecological Package）势在必行。 绿色生态包装：指对生态环境和人体健康无害，能回收和循环再生利用，可促进持续发展的包装。满足“4R1D”，即：减量化（Reduce）、回收重用（Reuse）、循环再生（Recycle）、再填充使用（Refill）和可降解（Degradable）的绿色生态包装要求[1]。 绿色生态包装材料：包括生物可降解材料（聚淀粉）、光降解材料（三元聚酮材料）、生物分裂材料（聚淀粉与聚乙烯复合物）、生物/光双降解材料（生物/光双降解塑料），纸质等天然植物纤维素材料，“绿色生态”印刷材料等。 2.2包装废弃物处理与资源化 在过去几十年白酒包装的发展进程中，难降解包装物及容器的开发与使用，尤其是聚乙烯等塑料包装的使用给环境带来了极大的危害，造成工业上所谓的“白色污染”。因此，包装技术的开发既是白酒工业和包装工业自身发展的要求，更是消费市场和环境立法的要求。 2.2.1包装废弃物的处理 解决白酒包装废弃物问题是包装业的一大问题，可从以下几方面进行改进： 一、使用可再生包装 发达国家企业注重开发绿色生态包装材料，尽量选用易于处理的材料并积极开发新型包材，纸浆成型包装正在逐步代替难于降解的传统塑料材料。 设计包装物时尽量使用同一种材料或可分离可共存的材料，以使包装物容易回收再循环。设计可周而复始循环使用的包装，既省资源，又减少污染。 尽量简化包装，作到适度包装，过度的包装造成资源浪费，也造成不必要的环境污染。 二、积极性包装 积极性包装是指通过包装使被包装的白酒与环境相协调而产生所需的效果，其作用是既能保持白酒原有的质量，同时又能提高被包装后白酒的质量。开发积极性包装成为白酒包装的又一新的趋势，主要是可降解材料的应用。可降解包装材料具有传统塑料的功能和特性，在完成使用寿命后，通过阳光中紫外线的作用或者土壤和水中微生物作用，在自然环境中可分解和还原，最终以无毒形式重新进入生态环境中，回归自然。 三、包装材料的管理回收方式[2] 组织回收：包装材料的组织回收指由专门的组织机构或企业团体所进行的回收。如环保部门、群众团体、节日活动、环境企业等 自发回收：自发回收指那些以回收包装废物为主业所进行的经常性或临时性的回收，如具中国特色的“破烂王”就是典