浅谈x镇发展低能高效食用菌产业思考和对策.doc

浅谈发展低能高效食用菌产业的思考与对策 食用菌产业是农民收入的主导产业，占农民收入的50%左右，今年下半年，由于受国际、国内市场行情的变化，干制香菇市场综合价格由去年的25元/斤下降到目前的17元/斤左右，每斤价格下降8-10元，去年的香菇收入让农民们喜笑颜开，今年的香菇却被农民称为“伤心菇”。如何结合我镇的旅游发展实现食用菌产业的可持续发展，拓展农民的增收渠道，增加农民的收入，本人通过认真的走访调查，形成了一份报告，供领导参考和农民朋友借鉴。 一、目前我镇食用菌发展现状 X镇现有山林面积33万亩，自七十年代末期引进人工栽培椴木香菇、九十年代发展袋料香菇栽培以来，在为农民增加了经济收入的同时，也消耗了惊人的林木资源。根据对近两年的生产情况摸底（见附表一）和国内外市场的调查，我镇食用菌生产主要存在以下问题： 1、资源消耗量大。目前我镇菇农一般采用直径20厘米的塑料外袋，每袋装木质生料5斤左右，蒸料需消耗木材0.5斤/袋，烘烤香菇需消耗木材2斤/袋，共计需消耗木材7.5斤/袋；2010年我镇发展427.2万袋，消耗木材3204万斤，折合材积12816立方；2011年我镇发展550.9万袋，消耗木材4132万斤，折合材积16527立方。 2、品种单一、种植技术相对落后且效益低下。目前我镇种植的袋料香菇以春栽为主、秋栽为辅，沿袭传统的种植模式；经济效益低下；河南省鲁山县城关镇是一个没有山林资源的镇区，年发展椴木香菇在200万筒（长1.1米、直径0.1米、重量约30斤左右），每筒收益在25元左右，香菇主要销往日本、欧美市场。河南省西峡县双龙镇袋料香菇以形正、色艳、脚短、肉厚享誉国内外；随州市草店镇、殷店镇也是一个没有山林资源的大镇，年发展袋料仿木香菇（不剪菇脚）2000万袋以上，每袋收益在20元左右，主要销往香港及东南亚市场。远安县主要以鲜香菇生产为主（不剪脚、不烘干），发展反季节袋料香菇在3000万袋左右，鲜菇的销售主要立足浙江、福建等沿海城市和武汉市，收入4.5元/袋，经济效益相当可观。 3、市场流通不畅且信息闭塞。我镇因为没有一个固定的农产品交易市场，农民生产的香菇销售主要靠小商小贩穿乡走户收购，再贩卖给本地的老板和外地的商贩，菇农没有把自己生产的香菇直接在市场交易，每斤香菇少收入1-2元；并且价格不稳定，吃亏的是菇农。 4、食用菌菌种市场管理混乱，香菇的质量较差。我镇现有生产菌种的大小厂15家，年生产菌种30万斤左右，其中只有4家三证齐全，家庭作坊有7家，商贩4家；按照2011年550.9万袋的生产规模，需要菌种82.6万斤，在随州、浙江、福建等地外购50万斤左右；菌种由于没有实现质量三包，品种五花八门，质量优劣不齐，每年都出现因为菌种质量问题的民事纠纷。所以我镇的香菇质量相对较差：高脚、肉薄、曲形多；在广州市一德路农产品交易市场香菇的交易顺序：河南菇---随州菇---张集菇---客店菇。针对上述存在的几个主要问题，我镇食用菌的发展必须引起镇党委和政府的高度重视，从旅游经济的发展角度，及时引导农民从拼资源、拼劳力等传统的种植模式中扭转过来，依靠新技术、调整种植模式、开拓销售市场，从而让农民以较低的资源投入从繁重的劳动中解脱出来，实现农民增收的目的。 二、依靠科技、开拓市场，实现食用菌产业低能高效 1、积极引导农民实现鲜菇销售。目前我镇农民一般采摘鲜菇后要经过剪菇脚、烘干等工艺才能销售；实现鲜菇销售就是农民在采摘香菇后直接销售。直接销售鲜菇的好处： 一是减少了烘烤工序，节约了大量的林木资源。烤鲜菇需要消耗木材2斤/袋，按照550.9万袋计算，节约木材消耗1102万斤，折合材积4408立方。 二是减少了初加工的工序。2011年我镇发展550.9万袋计算，可产鲜菇3.5斤/袋，计1928万斤，按照300斤/工时，可节约用工64271个。 三是增加了农民收入。干制香菇目前市场价21元/斤左右，烘干一斤需要8-9斤鲜菇，而鲜菇不剪脚、不烘干，市场价在3-5元；按照鲜菇的市场最低价3元/斤，农民可以直接收入24元，增加收入3元，按照550.9万袋计算可以产干菇275.5万斤，每斤增加3元，增加收入826.4万元；同时被剪掉的菇脚大约10%计27.5万斤，每斤3元，计82.6万元，共计增加收入909万元。 目前实现鲜菇直接销售的有利条件和存在问题。 有利条件：鲜菇储藏首先要建设冷冻仓库，马嘴村现已经由远安恒安食用菌有限公司和炎鑫食用菌专业合作社各投资10万元建有两栋100立方左右的冷冻仓库，可储藏鲜菇4万斤左右，官湾村拟投资8万元建100立方的冷冻仓库，三个冷冻仓库可以储藏鲜菇6万斤，能够满足周集片四个村的鲜菇储藏需要。其次，经济能人带头，实现“农市对接”、“农超对接”，拓展鲜菇销售市场。武汉市白沙洲农产品交易市场是国家发改委和国家农业部重