煮毛豆做法.doc

HYPERLINK /recipe/15591?from=mail \t _blank 煮毛豆 煮毛豆 相关分类： HYPERLINK /recipes/44?from=mail \o 点击查看更多小吃相关菜谱 \t _blank 小吃?? HYPERLINK /recipes/46?from=mail \o 点击查看更多老少皆宜相关菜谱 \t _blank 老少皆宜?? HYPERLINK /recipes/82?from=mail \o 点击查看更多咸鲜相关菜谱 \t _blank 咸鲜?? 简介： 夏天里最常吃的蔬菜之一便是毛豆。毛豆吃法很多，但我们喜欢的吃法之一便是煮毛豆。说起煮毛豆，很多人都觉得这太简单了。加点茴香，辣椒什么，一煮，过不了多久就可以吃了。没错，但是，今天Tony要给你提供一个绝招，用这个方法可以让煮出的毛豆更入味，更香，更好吃。那到底是什么秘诀呢？还是不卖关子，直接跟大家分享：那就是煮毛豆之前，先把毛豆放入油里炒一下，那样毛豆会更香，而且煮起来也会更快，更入味，煮出的毛豆自然是好吃的不得了啊！ 膳食食疗： 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 ????主料: ????????毛豆(500克)??? ????辅料: ????????食用油???辣椒???盐???  制作流程： 1:毛豆清洗干净后剪去两端 2:热锅后加入一些食用油 3:加入毛豆翻炒 4:加入一些辣椒 5:继续翻炒 6:2分钟后加入水没过毛豆 7:加入盐；盖上锅盖大火煮开后再煮两分钟，焖5分钟左右即可出锅  注意事项： 1.毛豆入锅大概炒两分钟左右，时间太长容易把毛豆的外壳炒焦了；2.如果非常喜欢吃辣的可以先放辣椒或者多放点；3.最好加入开水，那样可以大大缩短煮毛豆的时间；4.盐的用量比平时炒菜适当多放点，这样才能让里面的豆入味。