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玉米秸青贮制做方法和技术
玉米秸青贮制做方法与技术
(一)青贮原理
收割后的青贮原料附生着各种微生物,其中有好氧微生物和厌氧微生物,在有氧环境下(如露天堆放)以腐败菌为主的好氧微生物就会迅速繁殖,使青贮原料腐败变质不能做饲料利用,如及时贮入青贮设备内,造成厌氧环境,那么以乳酸菌为主的厌氧微生物,就会迅速繁殖造成酸性环境并抑制各种有害微生物的活动,使青贮原料的养分得以长期保存下来,便于家畜利用。
(二)青贮种类
1、全株青贮
全株青贮是指利用种植的专用青贮玉米品种,如吉单4011、吉引704、吉单7号、吉单4088等在玉米乳熟期至蜡熟初期全株收获制做青贮。其特点是植株高大、茎叶繁茂,营养成份含量较高,每公顷产量为6—7公斤。是国内今后很有开发潜力的一种饲料资源。
2、鲜秆青贮
鲜秆青贮是指利用种植的普通商品粮玉米,在子实基本成熟后,茎、叶近一半是绿色时提前收割,完全用茎叶制成的青贮。其特点是对粮食减产影响不大,约3—5%,而制成的青贮料营养价值和利用率都较高,是国内目前比较容易推广的一项技术。
3、青贮方式
青贮方式有多种,如青贮塔、青贮窖、青贮壕、青贮堆、青贮袋等。但就目前,农家饲养规模和利用条件而言,还是利用青贮窖比较实用。
青贮窖建圆形或长方形均可,永久性青贮窖可用石头、砖、混凝土建成,半永久性青贮窖只是一个土坑。青贮窖的大小由家畜饲养量而定,一般一立方米青贮窖可贮存青贮料500—600公斤。以羊为例,如饲养50只羊,从11月份至下年6月份,共8个月喂青贮,按每只羊每天喂3公斤计,建一个70立方米的青贮窖即可。以育肥牛为例,如饲养15头牛,每头牛每天喂15公斤,育肥期120天,共需青贮料27吨,建一个54立方米的青贮窖即可。
4、青贮制做
(1)切碎与装填。玉米秸青贮理想的切碎长度为0.5—1.2厘米,在把青贮原料装入窖之前,要将已用过的青贮设施清理干净。一旦开始装填青贮料就要迅速进行,以避免原料被好氧菌分解以至腐败变质,一般装填料间隔时间不要超过12小时,制做一窖青贮,最好在5天内完成,总之,装填时间越短,青贮的品质越好。装填青贮料时,要一层层装匀铺平,每层装填30—50厘米时,要下去人踩压一次,,踩的越实越好,大型青贮壕可用链轨拖拉机压实。可以说,踩实或压实是制做青贮技术中的关键环节,千万不能马虎。
(2)加水。玉米全株青贮不需要加水。鲜秆青贮可适当加些水。鲜秆青贮时,大多秸秆的自然含水量在50%多,一般再添加15%左右的清水即可。
(3)密封和覆盖。当青贮料装填踩实超过窖口约80厘米时,用塑料薄膜覆盖,然后在薄膜上压盖一层30—50厘米的细土,之后经常检查,发现漏气时要及时修补,一定要杜绝透气并防止雨水渗入窖内。青贮饲料一般经40~50天便能完成厌氧发酵过程。
5、青贮取用
青贮料制做完以后,一般经过6—7周完成发酵过程,之后便可取出使用。取用青贮时,应自上而下,均衡的一层一层取料,如果是青贮壕,应从一头开始取用。一经取出就应尽快喂饲。畜槽中牲畜没有吃完的青贮饲料要及时清除,以免腐败。第一次喂饲青贮饲料,有些牲畜可能不习惯,可将少量青贮饲料放在槽底部,上面放一些精料,等牲畜慢慢习惯后,再逐渐增加喂饲量。
6、青贮饲料品质的感官鉴定
青贮饲料品质的好坏,直接影响动物的采食量、适口性、饲用价值、生产性能和健康。品质差的青贮饲料,含有对家畜有害物质,畜禽不能食用。所以青贮饲料在饲用前或饲用中,要进行品质鉴定,目前鉴定方法有感官鉴定、实验鉴定及饲养试验鉴定,而在生产现场,仍以感官鉴定最为方便和实用。感官鉴定主是鉴定气味、颜色和质地三项指标。
(1)气味。品质优良的青贮饲料,具有较浓的芳香的酒香味,不刺鼻;品质中等的,酸味较浓,稍有酒味或醋味,芳香味较淡;如果青贮饲料带有刺鼻臭味或霉烂味,手抓后,较长时间还有难闻的气味留在手上,不易用水洗掉,那么该饲料已变质,不能饲用。
(2)颜色。因原料而异,一般是越接近原料颜色,品质越好,品质优良的青贮玉米秸是绿色或浅绿色;品质中等的呈黄色或暗绿色;品质低劣的则呈褐色或黑色。
(3)质地。优良的青贮饲料,拿到手中较松散,质地柔软而略带湿润,植物的茎、叶、花和果实等器官,仍保持原来状态,甚至可清楚地看出其上的叶脉和绒毛。品质低劣的青贮饲料,茎叶结构不能保持原状,多粘成团,手感粘滑或干燥粗硬。
二、黄贮制做方法与技术
黄贮是指利用玉米正常收获后的秸秆制做厌氧发酵的一种饲料。其制做技术要领与玉米秸青贮基本相同,二者在制做技术上的主要差别是,青贮不需要在料中加水或加少量水,而黄贮则需要加水,而且加水是很重要的一个技术环节。加水量的多少按制做黄贮的秸秆原料中含水量不低于65%计算。
黄贮的质量由于制做的时期不同有较大的区别,霜前
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