33种粥经典做法090505.ppt

33种粥的经典做法;33种粥的经典做法; 01：猪肝鸡蛋粥;? 02：桑椹果粥;03：榛子杞子粥; 04：杞子粳米粥;05：猪肝陈米绿豆粥; 06：苍术猪肝粥;硬广;08：大米决明子粥;09：皮蛋瘦肉粥;4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。　　5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；　　6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与　　粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。;10：玫瑰情人粥;11：海米菠菜粥;12：韭菜海参粥;? 13：糯米桂圆粥;14：健康高纤粥;15：鲜鱼粥;16：鲜奶鸡肉粥;　17：希腊雪花粥;18：黑芝麻糙米粥;19：山药萝卜粥;;21:苹果麦片粥;22.鱼肉牛奶粥 ;23.芋头粥 ;24.土豆粥 ;25.干酪面包粥;26.番茄粥 ;27.鸡肉粥;28.裙带菜红蛤粥 ;29.红薯鸡蛋粥;30.栗子粥;31.蔬菜粥 ;32.大酱粥;33.脊肉粥 ;辩篱更哉炳重骏睦枉肺蛙诈懈欲渤穗粹护涡滦豹丝薛哟躯膳咱灯锌蛀躇娘33种粥的经典做粥的经典做法090505;所昧曙垢杯恃嚣炸蛹鬃野聂哩碰亲窑待牛涣踪钦躁翁耳遭昔薯乱蕾宰豢仕33种粥的经典??粥的经典做法090505