肝脏营养治疗.ppt

肝脏病与营养代谢; 肝脏是消化系统最重要的脏器之一，是体内代谢的主要器官 各种物质代谢的中心，有合成、贮存、分解、排泄、解毒和内分泌等多种功能。 各种营养素在小肠吸收后，经门脉进入肝脏发生生化反应，变成可利用物质，提供机体需要的各种营养物质和能量需要，肝脏是人体的综合加工厂。 ;肝脏与糖类代谢;合成糖原：肝脏从血液中摄取葡萄糖和其他单糖及糖类分解产物，如乳酸等合成糖原。 食物消化吸收或体内乳酸增加（如进食或活动后），肝脏将暂时多余的糖类进行贮存，以避免血中乳酸和葡萄糖过多，维持血糖的正常浓度。 糖异生作用：当体内血糖降低时，肝脏能利用蛋白质和脂肪的分解产物，如某些生糖氨基酸甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，甘油及某些脂肪酸合成肝糖原。 ;调节血糖：当血液中的糖含量减少时，肝脏可将肝糖原分解成葡萄糖，释放入血，供给组织。在肝脏病理情况下，常常发生糖代谢异常。 低血糖 因为肝脏疾患合成肝糖原的能力降低，肝糖原贮存减少，进食后虽然可出现高血糖，但不能合成肝糖原。患者饥饿或进食减少时，血糖浓度下降，此时可出现饥饿感和四肢无力，心慌、多汗等症状。 乳酸堆积 当肝脏疾患时，乳酸不能转换肝糖原或葡萄糖，乳酸在体内堆积容易产生酸中毒症状如肢体酸痛等。;肝脏与脂肪代谢;肝脏对脂肪的代谢作用;肝脏对脂肪的代谢作用;肝脏与蛋白质代谢;肝脏与蛋白质代谢;肝脏与维生素代谢;肝脏与激素代谢;肝脏的解毒功能;肝脏的排泄功能;病毒性肝炎的营养治疗;营养治疗原则;营养治疗;肝硬化的营养治疗;临床分型： 肝炎后肝硬化 酒精性肝硬化 病毒性肝硬化 胆汁性肝硬化 营养缺乏性肝硬化;营养治疗;肝硬化的膳食举例;脂肪肝的营养治疗;临床症状;营养治疗;趋脂类食物 兔肉、海米、淡菜、干贝、小米、海带、芝麻、油菜、菜花等有促进磷脂合成的有效物质，乌龙茶、山查、龙井茶等有降脂作用。 膳食应清淡，避免浓肉汤和鱼汤，避免发生高尿酸血症。;食谱举例;胆囊炎与胆石症营养治疗;病因和症状;营养治疗;禁忌饮食：强烈的调味品和刺激性食物，避免油煎??油炸食品，禁用胀气食品。 手术后的膳食原则和注意事项;流质膳食举例： 早餐：小米汁 加餐：山药羹 午餐：鸡蛋羹 加餐：鲜果汁 晚餐；大米汁 加餐：营养素 半流质膳食举例： 早餐：去脂鸡汤鸡丝绘咸饭 加餐：冲藕粉 午餐：面片汤甩蛋 加餐：鲜果汁 晚餐；虾仁面汤甩蛋 加餐：营养素 ;胆囊炎软饭举例; 谢谢！;有效作用的探讨和讨论 ;体会： ;